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原料:干牛肝菌、干老人头菌克,干鸡枞各50克,宁乡花猪肉100克,葱段2克。
调料:蚝油10克,鸡粉3克,菜子油50克,高汤300克。
制作:
1、将干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞分别用清水浸泡回软,冲洗去掉泥沙。
2、将所有原料切片待用。
3、锅内放入菜子油,烧至五成热时,放入花猪肉中火炒香,再放入蚝油10克调味,然后放入菌菇和高汤,大火烧开,改小火煨制15分钟,出锅前用鸡粉调味,装入烧烫的石锅内,用葱段2克点缀即成。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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