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普洱茶“越陈越香”，在谈到其收藏与存储时，总要谈到“陈化”和“转化”，但是这两个词语一字之差，意思相差甚远，“陈化”是时间的概念，而“转化”是会随着时间发生的质变，接下来，小编就给大家详细解析一下这两者的区别。 陈化是什么？ 陈化，描述的是普洱茶的外在表现，也可以理解为表象的普洱茶特征。 比如我们常见的普洱茶条索的颜色，普洱茶的汤色、滋味、叶底、香气……这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。 陈化，更准确的说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果。  转化该如何正确的理解？ 转化，描述的是普洱茶的内在表现，也许就是暂时的一个过程。 普洱茶研究到现在，我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的。比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素。这是微生物的变化。  普洱茶可以陈化多久？ 理论上来说，其实普洱茶陈放50年是没有问题的。但是，如果要陈放更好的品饮体验，小编还是建议不要陈放太长时间。 因为普洱茶的陈化是有时间的局限性的，在陈化的过程中，普洱茶中的有益成分会随之分解、氧化，普洱茶适饮口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。而抛物线的尾端便代表着品质劣化，这个时候的普洱茶也就失去了品饮的价值。  这个过程也是不可逆转的，因为到了这样的一种状态，普洱茶内的物质其实就已经被消耗殆尽了。普洱茶陈放多久是最佳品饮期？对于熟茶而言，最佳品饮期一般是十年，而对于生茶来说是二十年的时候比较好喝！ 普洱茶的转化进程如何，分为几个阶段？
“第一阶段：新茶期（需要1—3年）； 第二阶段：转化前期（需要3—10年）； 第三阶段：转化中期（需要10—20年）； 第四阶段：转化后期（需要20—40年）； 第五阶段：陈茶期（需要40—60年）； 第六阶段：老茶期（需要60年以上）”。 影响普洱茶转化的因素主要有哪些？ 含水量、氧气和温度是影响普洱茶转化的主要因素。 根据各地不同气候条件，不同地区的正确仓储就会形成各具地方气候特色的茶品，比如广东仓、昆明仓等，都因地域的不同而形成各自陈化风格。因而，这三种因素直接影响了普洱茶的后期转化。  普洱茶该如何保存? 谈到普洱茶的保存大家需要注意以下几点： 1、生熟茶分开存放； 2、散茶或拆散的茶放入紫砂罐、陶土罐中最宜； 3、一筒七片或整件有竹叶包装的直接存放； 4、要存放于阴凉通风干燥无异味处。 |
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