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堡汤是我们日常生活中少不了的一种饮食做法，很多人不仅喜欢喝汤，也喜欢做汤，那么如果想要做好喝的汤一定要注重一些小细节或者是一些小窍门，接下来我们了解一下煲汤的时候应该注意哪些小窍门吧，希望对你有很大的帮助！ 【1】锅很重要 我们在煲汤的时候，一定要选择一个好锅。选择一个好的锅，可以让煲的汤更好喝，我们在煲汤的时候最好选择瓦罐锅或者是砂锅，因为瓦罐锅和砂锅不仅在密封性上比较好，在保温的作用上也非常的好，同时也能够减少水分的蒸发，除了这几点好处之外，也可以使汤更加的鲜美。因此，选一个好锅显得尤其重要。 【2】注意煮粥的时间 我们在煮粥的时候，也一定要注意煮粥的时间。很多人都说煲汤的时间越久，汤会越好喝，殊不知长时间的煲汤会容易产生一些有害物质，反而影响营养的流失。因此，我们在煲汤的时候最好控制为半小时或者是一个小时，千万不要超过三个小时，否则口感变了味，营养也容易流失。 【3】把握好火候 我们在煲汤的时候也一定要把握好火候，火候显得尤其重要。很多人在煮粥的时候从开始到结束一直用大火，这是一种错误的做法。我们煲汤的时候一般先用大火，然后再变为小火，这个时候不容易使食物中的营养成分流失，也不会破坏其中的营养素。 【4】千万不要中途加水 如果我们煲汤的时候一直用大火，那么就容易出现汤变少的情况，然后这个时候很多人就开始往锅里面加水，其实这样会影响它的口感。所以，我们在煲汤的过程中一定不要加水，一定要提前把控好水量。 【5】科学的放调料 我们在煲汤的时候，也一定要科学的放调料，放调料的时间显得也尤其重要。我们在煲汤的时候，一般不要放太多的葱、姜等调料品，同时我们也不要太早的放盐，最好是在汤快熟的时候再放，这样做会使我们的汤更加的鲜美。 总之，通过以上5点小窍门的总结，我相信大家都学会了如何煲汤，煲汤也是人们日常生活中的一门学问，所以大家一定要学会煲汤，这样才能更加注重自己的饮食健康。  部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除 |
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