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2019年4月17日，在第20届SIAL China中国国际食品和饮料展览会盛大启幕倒计时一月之际，SIAL China中食展在北京举行新闻发布会。 2019年5月14日～16日，SIAL China中食展第20届盛会将正式拉开帷幕。自2000年初次进入中国市场以来，中食展历经19年，从“一个馆、不足千家参展商、一万多专业观众”，到2019年即将呈现的17个馆、4300家参展商、112000专业观众，SIAL China中食展不仅迎来了第20届盛会，还率先实现了“大满馆”，将有来自70个国家和地区的海内外参展商盛装亮相，继续保持国际与国内展商1:1等比例参展的记录。
SIAL Network CEO Nicolas Trentesaux 在2019 SIAL China中食展的8大主题中，休闲食品是中食展的优势招牌品类，将在W1/W2/E1/E2四大展馆呈现；餐饮供应链主题（E3,N2-N4）自2017年设立调味品专区以来，将在2019年首次突破2100㎡；高端饮品及乳制品主题（E4）是明星企业参与度最高的主题，众多备受喜爱的乳制品及饮品企业均将汇聚于此；酒主题（E5,E6）迎来再度爆发，与亚洲专业和高品质的国际葡萄酒展——Top Wine强强联合；国际冷链主题（N1）继续与中物联冷链委深度合作，主打生鲜电商、冷链物流、新零售等热门领域；功能性营养食品主题（E7）携手中国健康促进基金会、中国营养学会营养与保健食品分会、南京国环有机认证中心首次亮相，瞄准炙手可热的大健康领域；综合进口食品主题（W3-W5）及绿色农业主题（N5）是中食展历来的传统主题，更是不容小觑。
中食展CEO刘进回顾了19年来展会的发展历程 日前，2019 SIAL创新大赛在线报名系统已截止，多达近700个产品提交参赛，最终入围产品将于近日公布，由业内专家、学者、媒体及专业咨询机构组成的评审团将在审慎的评审之后，公布最终入围的十大产品，将于5月14日展会开幕首日公布金银铜奖。 此外，肉类、水产等食材方面，美食厨房（N4）和鲜生活（N2）仍将通过色香味俱全的烹饪表演和激烈的烹饪比赛为业内人士甄别食材提供新见解；在葡萄酒创新论坛（E5）和中国国际葡萄酒及烈酒品酒会两大酒类活动上，明星葡萄酒大师、侍酒师亲临现场，对于酒行业专业人士，无论是专业知识的开拓还是新酒品的发掘，均是不可错过的良机；更有中国精品茶叶冲煮大赛（E4）将中国传统茶文化赛出花样、巧克力世界（W2）蔓延甜食文化、酒店及零售业论坛（N5）直击行业前沿热点议题。 SIAL China 中食展主办单位之一——（中国）商业发展中心也将同期在上海卓美亚喜玛拉雅酒店举办中国商业发展论坛，以食品产业高质量发展为主题，探讨食品饮料行业未来之路。 目前，第20届SIAL China中食展展商名录及活动日程已正式公布，登录中食展官方网站或通过官方微信注册成为预登记专业观众，即可免费通过Match-Making在线商务配对系统邀约目标展商，提前开启高效观展之旅。
专访SIAL Network CEO Nicolas Trentesaux 在新闻发布会之后，本刊记者对SIAL Network CEO Nicolas Trentesaux 进行了专访。 《中国烹饪》：现在很多外国的食品行业协会都看好中国市场，也会组织中国买家会参加一些国外展会，您如何看待中国买家在全球化链条上面的地位？中食展在其中会起到什么作用？ Nicolas Trentesaux ：怎么看待在全球化这个链条上面中国买家的地位？首先，这个问题很引起我的关注，并让我觉得很震撼。 说实话，在我的从业经历里面，过去这些年，在中国境外的食品展览上很少见到中国的参与者或者中国的买家，可能这也是中食展在中国发展迅速的一个原因，因为有大量的境外参展商参与，让中国买家不需要走出去就能实现采购需求。 第二种可能是中国买家参与了国际展会但没有被识别，所以也是时候提升中国买家在全球链条上的可识别性。中国的市场规模与中国买家在国外的可视性之间有一个沟壑，有语言的问题，也因为彼此见面没有那么容易，但我个人深信，随着展会组织方的努力和中国买家英文互动能力的提高，以后会看到很多中国买家的。 其实这不仅仅是中国买家面临的问题，市场上有各种各样的买家，所以未来我们面临的一个挑战就是怎样识别各种类别的买家。比如说买家都是进口商、贸易商、经销商、食品行业从业者，还是食品服务这个行业从业者，需要我们更好地去了解他们，使得中食展在展商与买家之间进行更高质量的配对。 中食展不只是有11万买家，更重要的一点是，我们会提供多样的便捷的渠道，在量的方面我们做到了，这对于买家的购买力也是一个考验。除了中国的买家，中国的展商也非常重要，每一次都令我非常惊喜的是，中国展商的展位设计很吸引眼球，每一个展位的布置在设计理念上还是有差别的。参展商做好了充分的准备，怎么样面对买家，怎样展现产品，怎样让自己的产品更有吸引力，怎样把产品的质量提升，怎样在跟别人面对面交流的时候做得更好，这都是展商们应该要做的。 关于中食展 法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有五十多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。2000年SIAL展移植中国，举办了SIAL China中食展，以“国际性、专业性、商贸性”作为办展方针，进出口贸易和国内贸易并举，已成功举办了十九届，成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际专业食品展，及亚洲最大的国际食品展。 |
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