【#视频#德普烤箱食谱：烤牛排的做法视频

作者： 德普烘焙实验室

用料  

• 牛扒 两片

• 黑胡椒 适量

• 食盐 5g

• 黄油 10g

做法步骤

• 步骤 1
  

  牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；

• 步骤 2
  

  将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min。

• 步骤 3
  

  将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内。德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min 即可。

• 步骤 4
  

  成品，也可以淋上自己喜欢的酱汁

• 步骤 5
  

  肉汁丰富~~

小贴士

1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好

2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧。

3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了。

4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。