这个“五一小长假”如果宅在家里,不妨来学习一下下面这几种豆类美食的做法,简单又美味哦~ 红豆双皮奶 材料: 鸡蛋清、牛奶、红豆、白砂糖 做法: 1、红豆先加糖煮到出沙备用;牛奶中加入适合自己甜度的白砂糖,煮至稍冒小泡时关火 2、煮好的牛奶倒入碗内放置至表面形成一层奶皮,用筷子挑起奶皮,倒出牛奶 3、将倒出的牛奶放凉后与打散的蛋清混合,再次倒入装有奶皮的碗内 4、隔水蒸熟,蒸熟的蛋奶上自然就形成了第二层的奶皮 5、将煮好的红豆放在双皮奶上即可 小米绿豆粥 材料: 绿豆、大米、小米 做法: 1、绿豆用水浸泡四小时;大米用水泡半个小时 2、锅中放水,大火烧开后,放入绿豆、大米以及少量小米 3、大火煮开后,转小火炖至绿豆开花,粥变粘稠即可 茄汁黄豆 材料: 黄豆、西红柿、盐、番茄酱 做法: 1、黄豆泡发,番茄去皮 2、去皮的番茄切大块,放入料理机打成番茄酱(也可煮软后用勺压成番茄泥) 3、泡发的黄豆放入锅中,再加入适量番茄酱,调入少许盐,搅拌均匀 4、大火煮滚后加没过黄豆的温水,改用小火烧30分钟,收汁即可 蜜黑豆 材料: 黑豆、酱油、白砂糖、白芝麻、芝麻油 做法: 1、黑豆洗净后,浸泡半小时左右 2、加入800毫升水,大火煮滚后改小火再煮半小时 3、加入酱油,白砂糖,继续煮15分钟至收汁捞出 4、最后撒上少许白芝麻,淋少许芝麻油即可 编辑:孔祥如 |
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