夏季爱出汗，6种高钾豆类要常吃，美味又营养，顺利度过酷暑

烈日炎炎，骄阳似火的夏季，稍微一动都会汗流浃背。没精神、疲劳困乏、不想吃饭，“夏打盹”都随之而来。实际上，这与大量出汗引起的钾流失有很大关系。我们应该怎么补钾呢？多吃些含钾高的食物就行。好的补钾来源除了蔬菜、水果，您可别忘了豆类食物。自古有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，豆类中的钾元素都非常高，下面就分享6种适合夏季吃的豆类食材以及它们的做法，建议收藏，整个夏季都吃不腻！夏季爱出汗，6种高钾豆类要常吃，美味又营养，顺利度过酷暑。

我们按照每100克豆类的含钾量，由低到高做一个排名，您能够猜到第一名是哪种豆吗?赶紧来看看吧！

第六名：绿豆

每100克绿豆，钾的含量是多少呢？每100克绿豆，钾的含量是787毫克。

说到夏季要吃的豆类，非绿豆莫属！绿豆虽小，可它的营养价值却很高。绿豆能解暑，还能补充夏季必需的钾等营养元素，绿豆还是一种低脂、低热量的食物，多吃点也不胖，常吃能顺利度过酷暑。下面就分享一道绿豆汤的新做法，美味又营养，做法也简单。

【苹果绿豆汤】

准备材料：绿豆、苹果。

详细做法：先把坏掉的绿豆挑拣出来，淘洗两遍后，泡在清水里备用。锅中倒入绿豆，加入适量的清水大火煮开，转成中小火盖上锅盖煮制大约25分钟。用盐和小苏打搓洗苹果，清水冲洗备用。苹果去核后切成片。绿豆煮得开花时，加入苹果片再煮1分钟就可以了。

绿豆汤不要每天都喝，也不要过量食用。绿豆偏凉，可以加入少许红糖中和一下。

第五名：红豆

每100克红豆，钾的含量是多少呢？每100克红豆，钾的含量是860 毫克。

红豆中含有丰富的蛋白质、B族维生素和铁，因为红豆富含钾元素，夏季食用红豆还能及时补充因流汗而损失的钾。红豆还属于红色食物，对咱们女人非常友好，夏季常吃点，还能帮我们恢复气色。红豆能做成红豆沙、红豆糕，这道红豆汤是我夏季常喝的小甜汤。

【红豆红枣汤】

准备材料：红豆、红枣和红糖。

详细做法：红豆浸泡不少于3个小时。红枣用淀粉水反复搓洗，再用清水冲洗干净。红豆泡好后倒入锅中，加入适量的清水大火煮开转中火煮制40分钟。倒入红枣继续煮上大约20分钟。临近关火前加入红糖即可。

煮红豆的时间与浸泡时长和红豆的新鲜度有关，煮得开花儿就说明熟透了。这道汤不仅女人可以食用，老人和孩子也可以适量吃。

第四名：赤小豆

每100克赤小豆，钾的含量是多少呢？每100克赤小豆，钾的含量是900 毫克。

提起赤小豆，很多人会与红豆混淆。其实区别二者很简单，赤小豆是长形的，而红豆是圆形的，两者作用各有侧重，赤小豆的口感不如红豆沙糯，做法以煮汤为主。除了大名鼎鼎的三豆汤中要用到赤小豆以外，这道赤豆薏米汤也是好吃又营养。

【赤小豆陈皮薏米汤】

准备材料：赤小豆、薏米和陈皮。

详细做法：赤小豆要提前浸泡2小时以上，如果隔夜浸泡，遇上天气炎热时，可以将赤小豆冷藏浸泡。薏米淘洗干净后倒入无油的炒锅里，炒至表面微焦，盛出晾凉备用。赤小豆泡好后，再用清水冲洗一下，和薏米一起倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开十分钟后转文火煮40分钟。将陈皮清洗干净后倒入锅中，煮10分钟关火。

赤小豆在煮汤前不用炒制，如果您想做成赤豆薏米粉的话是需要提前炒熟的。

第三名：白芸豆

每100克白芸豆，钾的含量是多少呢？每100克白芸豆，钾的含量高达1215 毫克。

天气炎热，雪糕、冷饮、冰啤成了消暑必备，可吃多了脾胃受不了。下面就教您一道又好吃又养人的夏季消暑小零食：话梅芸豆。用到的食材就是白芸豆，酸中带甜、绵软起沙的口感，保证您吃一次就忘不了。

【话梅芸豆】

准备材料：白芸豆、话梅、山楂干、红糖和冰糖。

详细做法：芸豆浸泡5小时以上，因为芸豆比较难煮，所以我通常都是提前泡一个晚上。将泡好的白芸豆洗干净，倒入电饭煲中，加水没过芸豆3厘米左右，按煮粥程序煮1个半小时。程序结束后打开电饭煲，加入清洗干净的山楂干和话梅，再次启动煮饭程序，煮制十分钟。临近收尾时，按照自己喜欢的口感加入适量的红糖和冰糖，适当搅动，等待程序结束。

煮好的话梅芸豆不要急着吃，因为还没有入味，把话梅芸豆和汤水一起倒入容器里浸润着，晾凉后放入冰箱冷藏，芸豆充分入味后更加美味。

第二名：黑豆

每100克黑豆，钾的含量是多少呢？每100克黑豆，钾的含量也非常高，可达到1377 毫克，是名副其实的高钾食物。

黑豆，素有“豆中之王”的美誉，别看它黑乎乎的，营养价值却很高，自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法。黑豆的做法有很多，炒黑豆、用黑豆磨豆浆或是煮粥都可以，下面我来教您一种可以随吃随取的方法：醋泡黑豆。

【醋泡黑豆】

准备材料：黑豆和醋。

详细做法：黑豆清洗干净，浸泡1小时。无油干净的炒锅里，倒入黑豆，用大火把多余的水分炒干，转成中小火不停地翻炒，大约10分钟左右，有豆香味散发出来，豆皮裂开就炒好了。把黑豆盛出来晾凉备用。提前刷洗一个密封罐子，要晾干水分。把晾凉的黑豆倒进来，倒入醋没过黑豆。注意不要装得太满了。

拧紧盖子冷藏一周左右的时间就可以食用了。每天吃醋泡黑豆不要超过十颗，食用后记得及时漱口。

第一名：黄豆

每100克黄豆，钾的含量是多少呢？每100克黄豆，钾的含量竟可达到1503 毫克，是当之无愧的第一名 。

黄豆营养丰富，堪称豆类中的佼佼者。黄豆除了富钾，它的蛋白质含量也很高，想要夏天精气神满满的，就要常吃些黄豆。黄豆除了磨豆浆，还可以炒紫菜头吃，比肉还香。紫菜头又叫红根甜菜，我们北方常见这种菜，您吃过吗？

【黄豆清炒紫菜头】

准备材料：黄豆、紫菜头、八角、葱、食用油和盐。

详细做法：把黄豆清洗干净后浸泡，黄豆泡得饱满时冲洗干净，倒入锅中，加水没过黄豆，将其煮熟，捞出控水备用。紫菜头去皮洗净切成细丝，削皮时要戴上手套，以免染色。炒锅中倒入少许油，加入葱花和八角炒出香味，倒入紫菜头大火翻炒到快要熟了，倒入黄豆继续炒制，紫菜头熟透后加入盐炒匀关火。

煮制黄豆时可以大火煮开5分钟，关火盖锅盖焖制15分钟，再重复煮一次，这样煮黄豆非常省火，口感也很软糯。