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牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它不仅物美价廉，还食用简单。可是，你还在直接喝牛奶吗？那就out啦！牛奶不仅可以直接喝，还可以做出许多不同的美食。  鸡蛋牛奶布丁我们都知道鸡蛋和牛奶的营养颇为丰富，尤其是给孩子吃非常的有营养。通常大家都会做水煮蛋呀，要么就是鸡蛋羹、荷包蛋、牛奶配吐司。想想也都做过很多遍了，所以今天就为大家带来一道鸡蛋牛奶的新做法，特别好吃，口感非常的滑嫩，有点像在吃蛋挞，可是做起来可比蛋挞省事多啦。味道也出奇的好，特别的醇香，每次做完屋子里都充满香气，孩子特爱吃。早餐的时候做上一锅，小家伙儿一次能吃2碗呢，非常的不错，这样一来还解决了孩子不爱吃蛋黄的问题，一举两得，您也赶紧做给孩子吃吃吧。 食材清单 鸡蛋 2只、牛奶 200毫升、白砂糖 20克 烹饪步骤 1.两只鸡蛋和牛奶放到一起，把它们充分混合搅匀，接着根据个人的口味放入白砂糖。 2.继续用蛋抽给它们搅拌均匀至完全溶解，可以用筛子过滤一下搅拌好的液体，过滤掉气泡和渣子，做出来的布丁更加细腻。 3.将过滤好的牛奶蛋液用保鲜膜盖上，静置半个小时。 4.再把静置好的液体倒入耐高温的烤碗中，如图。如果没有的话可以用家里的陶瓷碗。 5.最后，把东菱烤箱设置成上下火200度，烤焙20分钟即可。 小贴士 1、烤箱的温度请根据自家烤箱的实际情况酌情使用。 2、糖的用量可以根据个人口味来放。 3、布丁液最好过滤一下，这样可以使做出来的布丁口感更好。 4、制作好的布丁液最好静置一会儿再烤，可以使组织更加细腻。  炸鲜奶喜欢喝牛奶的朋友，一定不要错过今天这道源自广东顺德的经典小食，脆皮炸鲜奶。把新鲜的牛奶做成奶酱，然后裹上脆皮浆和面包糠，稍稍炸一下就可以了。表皮金黄酥脆，内里绵软香滑，既可以当成一道菜，也特别适合作饭后甜点，配着茶吃也不错！ 食材清单 奶酱：牛奶 162克、蛋清 48克、糖 30克、炼奶 20克、玉米淀粉 18克、黄油 10克 脆皮浆：面粉 40克、玉米淀粉 10克、小苏打 3克、吉士粉 3克、水 53克、植物油 5克 其他：干淀粉 适量、面包糠 适量 烹饪步骤 1.蛋清中加糖搅拌，过筛加入玉米淀粉，混合均匀；再分次加入炼乳、冷牛奶混合均匀。 2.将奶酱盆置入热水锅中，开中大火隔水加热，一边要不停地搅拌；奶酱凝固后迅速离水，加入黄油，用余温融化，期间不停搅拌。 3.取方形金属饭盒盖子，铺上保鲜膜，将奶酱摊在上面压平，高度2厘米左右，再铺一层保鲜膜贴面隔绝空气，冷藏2小时以上，隔夜效果更佳。 4.面粉、玉米淀粉、小苏打、吉士粉混合在一起过筛，慢慢加入凉水，搅打混合均匀，最后加入植物油拌匀，做成脆皮浆。 5.从冰箱里取出奶酱冻，用刀平均分成长5厘米，宽2厘米左右的块状，奶冻入锅前先裹上干淀粉，再淋裹一层脆皮浆，裹上面包糠。 6.锅里倒入植物油，深度为15～18厘米，开中大火烧热，油温升到七八成热（178度最佳）时转小火，把奶酱块放入油炸筛，沉到油锅底部，炸20～30秒，炸至表面金黄捞出，沥干油分即可。  牛奶红薯泥食材清单 红薯 一个、奶粉 一勺、坚果干果 适量 烹饪步骤 1.红薯去皮切条，放进蒸锅里锅蒸十五分钟。 2.放进碗里捣成泥。 3.加入沙拉酱（看个人喜好，可以加牛奶，或者直接啥也不加，自己喜欢的，），搅拌均匀。 4.放在盘子里，加入调好的牛奶，或者酸奶，放上喜欢的干果，坚果即可。 |
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