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从米其林的菜单到便利店的货架，焦糖布丁是永远不会出错的选项。 光泽细滑、弹嫩紧致（越说越像护肤品广告），今天做一个特别版口味，超级简单，你应该会喜欢。 🍮咖啡焦糖布丁 · 食材 · 雀巢冷萃咖啡拿铁风味 雀巢冷萃咖啡摩卡风味 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖 · 时间 · 70分钟 · 难度 · ★ Recipe 食谱 Step 1 首先制作焦糖： 60g糖 30g水，中火加热至沸腾，颜色转为金黄即可关火，余温会继续使焦糖变深。 将煮好的焦糖趁热倒入模具。 Step 2 2 个全蛋 1 个蛋黄，加 20g 糖； 150g 牛奶加 20g 淡奶油，煮至温热，加入蛋液中，搅拌均匀。 Step 3 布丁液分成两份，分别加入 30g 雀巢冷萃咖啡拿铁风味和雀巢冷萃咖啡摩卡风味。 精选阿拉比卡咖啡豆，经过3小时低温萃取，搭配进口奶源，口感顺滑浓郁。 Step 4
用锡纸封住布丁模具。 Tips：开烤10分钟后，往烤盘中倒一点热水，用水浴法可以避免糊底。 🍮
烤好之后出炉晾一晾，倒扣脱模。 简单的咖啡焦糖布丁，就做好啦！
拿铁焦糖布丁 浓度 ● ● ● ● ○ 摩卡焦糖布丁 浓度 ● ● ● ○ ○ 两种口味的咖啡焦糖布丁，你喜欢哪一个？ 拿铁的柔滑口感，醇厚的咖啡融合在浓香的牛奶中；摩卡的可可香气在纯净的咖啡味中交织，层层递进。
雀巢冷萃咖啡美式风味经过 LILLA 焙炒及连续式萃取，带来明澈的质感；搭配焦糖布丁的嫩滑口感与焦糖香气，有苦甜交汇的美妙滋味。 Kuai 一勺尝尝吧！
最后划一下重点： 1. 熬焦糖不要搅拌，容易变成糖水 2. 调制布丁液要慢速轻轻搅拌，减少气泡产生，成品表面才会光滑平整 ☕️感CAFÉ
假期不想去网红店人挤人，除了在家做甜品，还有一间 Pop-up 咖啡店可以去玩！ 隐藏在胡同里的感CAFÉ，老北京的四合院经过重新设计，分为京物、京韵、京色、京味四个感官空间。 除了咖啡甜点，每到落日时间，还会有一道限时特调出现在隐藏菜单上。 🦉 熬鹰 OWL IN 感Café隐藏菜单
· 配方 · 雀巢冷萃咖啡美式风味 老北京二锅头 伯爵茶糖浆 （ 每日 5:30 之后限时供应 ）
前面用冷萃咖啡做了焦糖布丁。 这杯熬鹰以雀巢冷萃咖啡美式风味为基底，调入富有北京特色的二锅头，用伯爵茶糖浆提味，最后配上一枚糖渍梅子。
熬鹰的名字带有一种北京的幽默感，冷萃美式搭配二锅头，醇厚甜香又激烈清爽，有酒香与咖啡香之间的回甘，在微醺与清醒之间的平衡。 这间只开 9 天的咖啡馆，有空来玩玩吗？ 📍 北京市东城区内务部街 27 号 📅 2019.4.27 - 5.5 🕙 10:00 - 20:30 🎁今日福利
雀巢 Cold Brew 冷萃系列
精选阿拉比卡咖啡豆 3小时低温萃取 保持纯正的口感和香气 带来纯正高品质的咖啡风味 |
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