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豌豆炒玉米 ◆原料：鲜玉米粒200克，胡萝ト70克，豌豆180克，姜片、蒜末、葱段各少许 ◆调料：盐3克，鸡粉2克，料酒4亳升，水淀粉、食用油各适量 美食做法 1．胡萝卜切粒，水烧开，加入少许盐、食用油，放入胡萝卜粒，倒入洗浄的豌豆、玉米粒搅匀，再煮1分30秒断生，捞出沥水待用。 2．油锅放入姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入焯煮好的食材炒匀，淋入料酒炒香；加入鸡粉、盐翻炒至食材入味，倒入水淀粉勾芡，盛出炒好的食材，装盘即成。
粉蒸肉 材料：南瓜400克、五花肉350克、蒸肉粉35克、蒜末、葱花少许 调料：盐、生抽、鸡精、食用油适量 美食做法 1．南瓜、五花肉切成片，肉片装入盘中，放蒜未，加入生抽、盐、鸡精拌匀，加入蒸肉粉拌匀，腌渍15分钟入味。 要点：五花肉腌渍时必须先沥干肉面水分，蒸南瓜和五花肉时火候不可太大。 2．将切好的南瓜摆入盘中，摆上切好的肉片。 3．将南瓜、五花肉放入蒸锅，加盖，中火蒸20分钟至熟透。 4．揭盖，将粉蒸肉取出，撒上葱花，浇上少许热油即可。
青豆炒肥肠 材料：熟肥肠250克、青豆200克、泡朝天椒40克，葱姜蒜少许 调料：豆瓣酱30克，盐2克，鸡粉2克，花椒油4毫升，料酒5毫升，生抽4毫升，食用油适量 美食做法 1．肥肠切成小段，泡朝天椒切成圈，油锅烧热，倒入泡朝天椒、豆瓣酱炒香。 要点 切肥肠时可以将里面的油脂割掉，以免口感油。 2．倒入姜片、蒜末、葱段，翻炒，倒入肥肠、青豆翻炒片刻，淋入 少许料酒、生抽翻炒匀。 |
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