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【1】 核桃是常用的补肾药食之一。如果你想补肾，不一定吃什么珍稀的补品，坚持吃核桃就有意想不到的效果。 核桃补脑，也是因为它补肾。肾精充足，就可以充实脑髓。 因此，小朋友多吃核桃可以增长智力，怀孕中期和晚期的女性吃核桃可以促进胎儿脑神经的发育（孕早期不建议多吃）。 杏仁核桃乳 杏仁核桃除了补脑，它还可以补肾气和肺气。 原料：甜杏仁、核桃仁、糯米，比例大约2：3：5。 做法：把三样原料一起加水放入豆浆机内煮成米糊。 注意：杏仁核桃乳很滋补，积食、胃热或咳嗽痰多时不要喝。 麦芽糖蒸核桃 ——给孩子补脑的食方 小时候，母亲喜欢把麦芽糖跟核桃一起蒸熟了给我们吃，说小孩吃这个特别补脑。 原料：麦芽糖2份、核桃仁1份。 点击图片阅读：8种不同的糖怎么吃 做法：把麦芽糖放在碗里，放上切碎的核桃仁，一起上锅蒸到麦芽糖完全溶化以后，再蒸5分钟就可以了。 【2】 不同品种的核桃各有所长。 如果吃仁为主，选薄皮或纸皮核桃剥起来方便（注意：由于核桃仁含有核桃油，皮薄的话保存时间不要过久）。 核桃壳如果太白，要注意是否是漂白过的。 以前的那种老树核桃，皮很坚硬，剥壳不太方便。但这种厚而致密的壳，对于里面的核桃仁却是一个很好的保护。这种壳用来煮鸡蛋，味道也更浓。 核桃壳煮鸡蛋 核桃壳和里面的分心木也是宝，用来煮鸡蛋，可以固摄肾气。 原料：核桃壳、鸡蛋、酱油、盐 做法：用煮茶叶蛋的方法来煮 点击图片阅读：立夏：核桃壳煮鸡蛋 功效：固摄肾气 适合人群：老年尿频、小孩遗尿、男性遗精滑泄、女性白带、崩漏等各种肾气虚人群 【3】 核桃还有一个少为人知的作用——排瘀。对此，我母亲有一个形象的说法，就是核桃能够“追余血”。 我在《茶包小偏方喝出大健康》一书中提到过这个功效： 核桃可以帮助人体排出残留的瘀血。特别是女性血瘀痛经，产后恶露不净，用核桃有特效。 核桃红糖茶 ——止痛经的小秘方 我家的这个偏方多年来给很多朋友用过，痛经的时候马上喝，止痛的效果几乎是立竿见影的。 原料：核桃仁100克，红糖100克。 点击图片阅读：女人不可百日无糖 做法：核桃仁切碎，冷水下锅煮30分钟以上，加红糖溶化，趁热饮用。核桃仁也可以吃掉。 功效：养血调血，缓解血瘀引起的痛经，预防女性内分泌失调引起的周期性面部长痘及斑点。 平时痛经的女生，也可以提前喝这个来预防。在月经前两日开始每天喝两次，一直喝到月经第三日。 桂圆核桃茶 原料：桂圆1份，核桃仁2份。 点击图片阅读：南方桂圆北方参 做法：冷水下锅，煮开后20分钟饮用，同时吃下桂圆和核桃。 适合人群：失眠、心神不宁，产妇失血过多、血脂高。 （文字来源：《回家吃饭的智慧》陈允斌著） |
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