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让舌尖来场别样“烧烤之旅” 炭烤生蚝飘香绸都   小店:又见炊烟 招牌:炭烤生蚝 推荐理由:生蚝鲜嫩多汁,个头较大,生蚝肉上覆盖着一层蒜泥和星星点点的辣椒、葱,外观十分诱人。一口咬下去,咀嚼在嘴里，生蚝肉和其汁液异常鲜美。 小记体验:近来,气温逐渐开高,各类烧烤夜宵也渐渐火了起来。夜晚时分,约上三五好友,点些许烤味,配上几瓶啤酒,在欢乐的氛围中闲聊,可谓“人生得意”。若是你想尽享各式烤味,那么位于盛泽镇尊龙苑附近的又见炊烟烧烤店绝对是一个品尝烤味的夜宵“胜地”。 夜幕降临,小记每每经过又见炊烟烧烤店,就能闻到空气中弥漫着肆无忌惮的烧烤香气,瞬间就被勾住了魂。走进店内,肉串、脆骨、鸡翅、生蚝、扇贝、秋刀鱼……飘香的味道迎面扑来,让小记这类“肉食动物”蠢蠢欲动。 店家向小记推荐了店内的招牌——炭烤生蚝。生蚝烤完还未端上桌,小记就闻到阵阵蒜香,一股浓郁的味道扑鼻而来。一个不锈钢托盘里放了5至6个生蚝,满满当当的,生蚝的个头让人十分惊喜。蚝肉紧贴着壳璧,非那种筷子一夹,就能轻轻松松取出蚝肉的生蚝所能比拟的。 “想烤好一只生蚝,最重要的是掌握烤制的火候,火太大就会烤糊,火小了口感又不好。同时,还要把握好酱料的比例和用量。这些都是靠经验去积累的。”店家介绍道。生蚝上桌后,小记迫不及待地吃上一枚,鲜嫩的口感,加上烧烤的香气和天然佐料的滋味,真是令人回味无穷呀!鲜美的味道,让小记连炭烤生蚝的汤汁都不愿意放过。 “我们注重突出食材的本味,以及健康的烹饪方式。”店主介绍说,烧烤时,一般不添加多余的配料。就拿炭烤生蚝来说,店家将新鲜的生蚝洗净后,佐以黄油、蒜泥、辣椒等,在炭火上炙烤片刻即可。“我们店的炭烤生蚝之所以味美,还在于我们使用天然食材调味,保证了生蚝的原汁原味。”店家说。 为了吸引顾客,又见炊烟的大厨都会从各种角度出发,研究怎么把食材烧烤出最好的味道,香肠、鸡翅、生蚝、扇贝……这一道道的美味俨然成了盛泽吃货的夜宵“明星菜”。 来过又见炊烟的食客对其评价是经济实惠、味美量足。每一道菜都保证色香味俱全,尤其海鲜放在嘴里咀嚼,肉质特别细嫩、口味鲜美,就连汤汁,亦是极鲜极美。 小店故事:这家又见炊烟烧烤店的老板姓宋,烟台人。2006年,他来到盛泽,在一家锈花厂上班。因对美食的喜爱,他决定创业。说干就干,他一边学习烧烤,一边开始考察市场。不久,在浙江王江泾经营了一家烧烤店。“盛泽经济发达,是创业者的宝地。”今年3月,宋总带着一家子来到盛泽,开出了第二家烧烤店。 值得一提的是,相比其他烧烤店,又见炊烟烧烤店的特色是海鲜。“我是烟台人,因此,店内的海鲜全部来自烟台。保障服务,保障质量,就可以稳住阵脚,不怕竞争。”又见炊烟烧烤店创始人宋总说道。“我希望把又见炊烟打造成全国连锁店。”宋总说,目前,他正在跟有加盟意向的客户谈合作,他说,希望又见炊烟烧烤一直红火下去,能够遍布全国。(贾黎) 价格:时价 地址:盛泽尊龙苑 图为又见炊烟烧烤店的菜品。（贾黎摄) 原载《盛泽周报》 |
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