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现在人们的生活条件是越来越好了，相信很多人都非常喜欢吃鸡鸭鱼肉，对于以前的家庭条件来说，鸡鸭鱼肉基本上都只能是过年的时候才能做得到，那么现在不一样了，随时都能吃到自己喜欢吃的鸡鸭鱼肉，当然排骨也是少不了的，对于排骨来说，我们都知道它的味道是越吃越美味，更加的有嚼劲。
排骨的营养价值不仅高，而且里面含有的膳食纤维也是非常的丰盛，经常吃排骨的话，对于我们的身体更是有益无害，孩子经常吃排骨越吃越聪明，女人经常吃排骨，皮肤越吃越靓丽，老年人经常吃排骨，强身健体效果好，所以排骨可以说是老少皆宜的一种美食。
排骨我们一般都是炖着吃，或者是做成红烧排骨吃，但是我最喜欢吃的就是炖排骨了。因为炖排骨可以喝到它美味的汤汁，它的汤汁也是非常有营养的，再加上白萝卜一起炖的话，简直是非常的美味，而且营养价值也会翻倍，但是很多人在炖排骨的时候炖出来的排骨腥味是非常的重，而且汤汁也不浓白。
今天跟大家分享的是炖排骨时，只焯水是不行的，多加这一步，汤白无腥味！我现在将炖排骨的正确做法教给你们，一定要收藏好，首先我们只需要准备排骨，白萝卜，姜，葱蒜，陈皮，盐，白醋和料酒，先将排骨剁成块，然后放入干净的水中进行浸泡70分钟。而且中间还要换上两次水。
然后锅中加入适量的水，同时再加入姜片，料酒和葱丝，将浸泡后的排骨放入锅中进行焯水，一定要冷水下锅，大火煮开之后，将上面的浮沫给挤出去扔掉，排骨焯水最佳时间为三分钟，然后再将排骨捞出来，放入干净的锅中里面加入开水，同时再加入葱段和陈皮，大火煮开之后用小火炖上一个小时就可以，最后出锅的时候加入盐和葱花，就可以了。炖排骨时，只焯水是不行的，多加这一步，汤白无腥味！所以我们在炖排骨的时候，只焯水是万万不行的，一定要先将排骨进行浸泡70分钟。 |
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