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文字版： 哈喽大家好！我是妙招姐，红糖、白糖、冰糖相信每个人家里都会有，但很少有人会知道这三种糖的具体区别，那么今天妙招姐就来和大家普及一下红糖、白糖、冰糖的区别与用法 红糖、白糖、冰糖的生产和区别 第一红糖的生产，红糖是以甘蔗为原料，进行榨汁再过滤，然后再把过滤好的榨汁液用小火熬煮，让汁液中的水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖块再经过研磨所制成。红糖的缺点是杂质多，优点是保留了较多甘蔗的营养成分。 第二白糖的生产，白糖是由甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。通俗的讲白糖就是在红糖的基础上再提炼，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但同时也将丢弃了红糖中的一些丰富的营养素。优质的白糖纯度非常高，含有99.8%的蔗糖，几乎是没有什么杂质的。 第三冰糖的生产，冰糖是以白砂糖为原料，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，结晶如冰状，故名冰糖，冰糖分为单晶体和多晶体两种，单晶冰糖呈规则的通明晶体状，是上世纪六十年代出品的新型冰糖。多晶冰糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等，是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。从化学角度来说，单晶冰糖和多晶冰糖的成分并没有多少区别，不过从中医角度来说，多晶冰糖的药用功效会更好一些。 红糖、白糖、冰糖的功效与作用 从营养角度看，无论是红糖、白糖还是冰糖，主要成分都是蔗糖，能给人体提供热量。但从食疗角度讲，它们有着不同的食疗功效。 红糖 甘甜、性温，入肝、脾经；既可补血，又可活血化瘀，还兼具散寒止痛的作用。 妇女痛经，产后调理一般都用红糖。尤其是女性产后，用红糖可以补气补血，另外体虚的人或老年人吃红糖也有补益的作用 。但注意：由于红糖是温性的，所以热性体质的人不宜多吃，小孩子也不易吃的太多。 白糖 味甘，性平；具有润肺生津，补中缓急的功效。 不过在生活，白糖多用于烹饪各种菜肴来调味，也适合制作各种甜品美食或加在咖啡和红茶中调味。 冰糖 味甘、性平，入肺、脾经；具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。 通常用来泡制药酒和炖煮各种补品，比如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”。 那之前妙招姐还和大家分享过生抽老抽酱油的区别和卫生纸、面巾纸、本色纸、厨房纸的区别，大家只要关注妙招姐微信公众号，然后回复“酱油区别”和“纸巾区别”就能看到哦，除此之外大家关注妙招姐还可以看到400多个实用有趣、省钱省电、变废为宝和各种手机技巧的小妙招，要是你觉得今天的视频还不错的话，就把这个视频分享给你的家人和朋友吧，这样可以帮助更多的人，我们下期再见，拜拜 支持妙招姐，请点这里↓↓↓ |
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