|
今天分享一道面粉的懒人吃法，一压一撕吃起来很香。盆里加入300克的高筋面粉，加少许食盐增加筋性，面粉从中间划开，一半面粉用开水和面，另一半用凉水和面，和成面絮状后加两勺食用油，然后下手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜醒20分钟。 案板上面抹点食用油，醒好的面再继续揉3分钟左右增加筋性，然后揉成长条后均匀分成15个小剂子，把小剂子都揉成扁圆形，上面刷一层食用油，盖上保鲜膜再醒20分钟。 醒好后用手往下按压下，上面再刷一层食用油，3个为一组摞在一起，往下按压下，擀成圆形的薄饼就可以了。 电饼铛预热后把饼放进去，下面继续擀第二组，擀好后摞上面，底部烙至熟透后翻面，接着再放一组烙，依次类推，就这样一锅就烙了15张饼。 全部烙熟后一张一张趁热撕开，一张张都薄如蝉翼，上面卷上自己喜欢吃的配菜，这里卷点我喜欢吃的剁椒，这样的饼非常薄，吃起来筋道有嚼劲，喜欢的朋友在家赶紧试试吧！ |
|
|
