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孩子最喜欢吃校门 口的千层饼了，别说孩子，我自己都爱，香酥的口感加上分明的层次，一口下去，外皮酥的掉渣，里面却异常柔软，一口一口让你不知不觉就将整条都吃光了，特别过瘾！ 其实这饼做起来也不难，趁着五一假期有空，喜欢的朋友也可以自己在家做呢。这外面买15块钱一斤的点心，其实自己在家里做，成本才不过6块钱。一次多做点，让孩子吃个痛快。
今天美美就就给大家带来这个家常千层饼的做法，食材简单易得，擀一擀、切一切，做法简单，外皮焦香，里面软嫩，比馒头煎饼好吃，比油条更健康，即使您从来没有进过厨房，跟着美美的步骤慢慢来，也可以成功的呢，这个千层饼，比面包蛋糕可简单多了，不用黄油，不用二发，减肥的朋友们都可以放心吃，感兴趣的朋友，赶紧和美美一起来看看详细的做法吧！
【花生千层】 用料 主料 面粉300克 鸡蛋一个 白糖20克 水120克 辅料 酵母粉3克 花生碎适量 花椒粉适量 盐适量 面粉15克 过程：
在厨师机中倒入120克温水，将酵母倒进去，用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母融化就可以了，用温水溶解起来特别快，温水还能加快面团的发酵速度。
倒入300克面粉，鸡蛋液打散后倒入三分之一，（大约40克，剩余10克左右后面用来刷面）加入白糖，用筷子搅拌成絮状。
将厨师机组装好，把絮状的面粉揉成细腻光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
面团醒发的时候，我们来准备油酥，小碗中加入15克面粉，一勺食盐，少许花椒粉，烧开半杯植物油，浇在面粉中，用筷子搅拌均匀就成了油酥。
面团发酵好了，今天的温度比较高，再加上温水发酵，所以有点发过头了，不过没关系只要没有酸味，做出来的面食更蓬松。
将发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上搓揉排气。
用擀面杖将面团擀成长方形的面饼，用刷子将调好的油酥均匀地涂抹在面饼的表面，再将花生碎洒在上面。
把涂好油酥撒上花生碎的面饼葱三分之一的地方折回来，然后再折一下，折好三层就可以了，把折好的面饼用擀面杖擀薄，再对折一次，这样折好后就是6层。
把折好的面饼用刀切成四段，再分别用擀面杖擀薄，最后再对这一次，这样一共就有12层了。
讲每一个面片都切成手指头一般宽的小面剂，每一个小面剂就是一个千层饼的生坯。
切割好的千层饼生坯摆入铺了油纸的烤盘上，中间留出醒发的空隙，放在温暖的地方醒20分钟左右，千层饼的体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
剩余的蛋液刷在生坯的表面，再撒上花生碎。
做好的花生千层饼生坯放入烤箱里，上下火175度烤15分钟就可以了。
取出放凉，装入保鲜袋保存，可以吃三天哦，烤出来的千层饼，外酥里软、层次分明，特别好吃，如果家中没有烤箱，可以放入电饼铛或者平底锅中烙，或者干脆蒸出来，也是相当美味的呢，馒头吃够了，有时间不妨试着做哦。
看，金黄焦香的花生千层就出锅了，咬一口，香酥软嫩，真是欲罢不能呀，小朋友更是吃出了花样呢，将咬了一口的花生千层放到牛奶里泡一泡，又酥又软奶香浓郁，太好吃了。
这个花生千层比普通的烤面包省事多了，不用加黄油，吃起来更健康，就是减肥的人都不用担心热量的问题，外酥里嫩的口感，你在外面是绝对买不到的呢，喜欢吃面食的朋友收藏试试吧。 叠面片的时候要注意顺序，叠出来的层次越多，花生的香味就越浓哦。 |
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