香辣排骨菜品特色做法简单,口感饱满 香辣排骨菜品制作香辣排骨食材原味排骨 适量 油辣椒 1大勺 油泼辣子 1小勺 黄豆酱 1小勺 蒜泥 1小勺 姜末 1小勺 冰糖 2粒 生抽 1小勺 香辣排骨做法做法一 2.大火烧开后加入冰糖,豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时,大火收汁,撒上葱丝即可。 做法二 1. 姜切片,蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排,因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法,而且比这个好操作 2. 锅内烧油,中火,下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香 ![]() 香辣排骨 3. 下排骨翻炒片刻,至上色均匀。大排不好翻炒,所以我直接把排骨几面都煎至金黄,口感会很好喔 4. 加入适量清水(不需要没过排骨,太多了烧干耗时长,这也不是煮排骨),加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下,排骨有肉的一面朝下 5.汤汁还剩约1/3时,开盖,捞出八角,加入少量糖、鸡精调味,转中高火收汁 6. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会,让最后浓缩的酱汁裹上排骨 香辣排骨营养价值 |
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