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现在有很多的人都是非常喜爱吃辣椒的，相信有很多的人在吃饭的时候总会拿来一些配菜来调节饭菜的味道，就比如说现在有很多的人在早上吃面条的时候，如果是一碗素面条的话，肯定是会要放上一些辣椒油的，因为辣椒油吃起来是非常的好吃的，而且还有醋的香味，但是却没有醋的酸味，而且放完辣椒之后还是能够用来提升食物的口感的。 所以现在有很多的人在吃饭的时候都是会要搭配上一点辣椒油的，但是现在经常在饭店里才是能够吃辣椒油的，不过现在还有很多的人为了解馋都会自己在家里做辣椒油，但是自己在家里做的辣椒油，并没有饭店里面的香，那么到底是为什么呢？最近跟一位饭店的大厨在聊天的时候，他说过在搅拌辣椒酱的时候加上一点它，不香才怪呢。 今天就让小编把饭店大厨做的辣椒油的方法告诉你们，我们需要准备的食材有葱，香叶，辣椒面，花椒，八角，食用油，辣椒粉，盐，花生，醋糖。 我们先起锅，在锅中倒入一些油，等到油温五成熟的时候，我们再把已经准备好的葱，香叶，花椒，八角全部都放入锅中用小火熬制，等到熬好之后再全部都捞出来，之后我们再准备一个非常耐高温的容器，把我们刚刚剩下的辣椒面，辣椒粉，盐糖花生全部都汇合在一起搅拌均匀，然后我们再把刚刚已经烧热的油全部都放入到容器当中，而且在倒的过程当中一定要快速的搅拌均匀，等到差不多一分钟之后再浇一次热油，然后再过五分钟之后再往辣椒面中浇一次热油。 其实最后一步才是最关键的一步，而且这也是大厨说的做辣椒的精髓了，我们可以消化辣椒油，当中搅拌一点醋之后等差不多半个小时之后再把辣椒油搅拌一次，用同样的方法，同样的时间一共搅拌六次左右，如果还有非常多喜欢吃花生的朋友们，也可以在网辣胶油当中加入一些花生，这样做出来之后的辣椒油也是非常的好吃的。 |
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