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我发现，宝宝们对长相可爱的小零食，真是一点抵抗力都没有。比如之前我们做过的橙味小饼干就收到了超级多的作业，姐妹们的统一反馈都是娃喜欢的不行。 不过同时也有姐妹向我反映，没有烤箱做不出来表示很心痛，所以我又研究了一种小饼，可爱满级，而且不用烤箱就能搞定！ 每次我和儿子一起做这样的小饼都是最开心的时刻，他会在面饼上做出各种小熊、小兔子、小太阳，就好像在画画一样。 做完后咬一口，就能感受到山药小饼的软糯溢满整个口腔，甜甜软软的，不用过多的食材去修饰味道，这应该就是最简单的美味了吧！ 要知道，平日里宝宝如果只吃面粉做的小饼营养密度就太低了，加入山药后就不一样了，它有助于提高娃的记忆力，同时还能健脾益胃、助消化，多吃几个也不会觉得胃胀。 而山药的作用还不止于此，它特有的黏液为这款小饼省去了发酵的步骤，搅一搅揉一揉就能口感松软，简直是太棒啦。 用一个平底锅就能搞定，这么简单的方法你一定要试试。 - 山药小饼 -参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉125克、山药60克、坚果粉15克（没有可以不放）、糖10克、酵母2克、鸡蛋1个 辅料：油 操作时间：25分钟 难度分析：初级 *我这次准备的食材一共做了44个小饼，姐妹们可以做个参考，合理增减。 - 1- 山药去皮,切成小块，上锅蒸15分钟。 *如果买到的山药水分大，可以先上锅蒸再去皮，这样就不会特别黏了。 - 2- 熟透后取出，捣成泥状。 - 3- 碗中加入坚果粉、糖，没有坚果粉的姐妹们可以不放哈。 - 4- 继续加入酵母、鸡蛋。 - 5- 最后放入面粉，将所有食材搅拌均匀，呈絮状即可。 - 6- 揉成柔软的面团。 - 7-
在案板上将面团擀成面饼。 姐妹们可以提前在案板上撒写生粉，以免粘黏。 - 8-
用模具凹出一个可爱的图形。 - 9-
盖上保鲜膜，醒发40分钟。 这样是为了让面团能够得到充分的松弛。 - 10-
热锅刷油，放入山药饼。 - 11-
小火煎至两面金黄，熟透后取出。 *我大概煎了8分钟就熟透了，姐妹们可以根据自身情况再适当调整一下，如果火大的话，外面的表皮会硬，所以一定要用小火。 - 12-
这样的小饼又简单又方便，一次吃不了还可以密封起来。我这次一共做了44个小饼，算是很多了，你们可以将食材适当增减用量哈。 明天就是开学日了，娃揣在兜里、放在书包里，课间饿了加餐吃是个非常不错的选择呀。 |
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