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今天我去菜市场买了10块钱瘦肉，想着煲点瘦肉粥吃，因为最近身体不舒服，生了一场大病，刚刚初愈，虽然胃口不是很好，但还是想吃清淡的东西。我的邻居见状就建议我用瘦肉做肉馅糕，可是我不会做，邻居好心来我家给我做了一道晚餐，我看着感觉挺好吃的，没想到太解馋了，我一下连吃了3碗。  邻居大姐见我一个人在家生病了也没人照顾，可能是有些担心我吧，她就把这个肉馅糕的做法交给我了，因为我平时也经常下厨，大姐教我一次我就学会了，我就打算这几天都吃这个，直到身体恢复为止。那么这个肉馅糕怎么个做法呢？大家是否吃过呢？下面就来看看我是怎么做的吧！  肉馅糕 【食材原料】一节莲藕、一个洋葱、一块瘦肉、半根葱段、生姜、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺黄豆酱、红薯淀粉、两个鸡蛋、适量鹌鹑蛋。 【做法步骤】 第一步：首先我们把莲藕去皮、切片，最后剁碎装盘，莲藕要选新鲜有质感的，如果买到的是老莲藕口感会非常差，吃起来没有弹性和嚼劲。  第二步：我们知道辛辣的洋葱味是非常刺激眼睛的，处理洋葱就必须懂得这个小技巧，洋葱洗净后从中间切开，再放到水里浸泡几分钟，洋葱的辛辣味会融入水里，切的时候就不会辣眼睛啦。取浸泡的洋葱切丝，后剁碎装盘。 第三步：把瘦肉洗净，切成小块后放入绞肉机里，如果家里没有绞肉机也可以直接剁碎，不过人工剁碎不仅累还花时间，建议大家买一个绞肉机哦。将葱段切成小段，生姜切片放入绞肉机中，加半勺盐，盐可以增加猪肉的筋性，吃起来口感会更佳，启动绞肉机把猪肉绞成肉泥。  第四步：取出肉泥放入盘中，加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺黄豆酱，用手将猪肉抓均匀，抓的时间越久猪肉越入味，一般要抓5分钟以上哦。 第五步：抓拌了几分钟，加1勺红薯淀粉一边抓拌一边摔打，能让猪肉馅更加上劲。接着把洋葱丁和莲藕丁加进去，打入2个鸡蛋，鸡蛋的量不用太多，正常人一天的量是2个，营养刚刚好。  第六步：下面我们接着加1大勺食用油、1勺红薯淀粉，用手抓拌均匀。 第七步：洗几个干净的碗，刷一层食用油，将肉馅平铺在碗里，中间挖一个小洞，用来装鹌鹑蛋。冷水上锅，大火烧开之后用小火蒸25分钟。   第八步：出锅前加少许生抽、葱花点缀一下，好吃的肉馅糕就做好了，一人一碗，谁都不用争哦！  猪肉的弹性、洋葱的浓香、莲藕的脆甜、鹌鹑蛋的可口，一勺进嘴，口感十分丰富，润口又味道鲜美！这道菜食材不多，做法也很简单，但滋味却很诱人，五一要放假了，教你猪肉新吃法，Q弹爽滑，10块钱吃到饱，五一小长假就试试它吧！五一小长假你是出去到处浪还是在家做好吃的呢？今天我去菜市场买了10块钱瘦肉，想着煲点瘦肉粥吃，因为最近身体不舒服，生了一场大病，刚刚初愈，虽然胃口不是很好，但还是想吃清淡的东西。我的邻居见状就建议我用瘦肉做肉馅糕，可是我不会做，邻居好心来我家给我做了一道晚餐，我看着感觉挺好吃的，没想到太解馋了，我一下连吃了3碗。 邻居大姐见我一个人在家生病了也没人照顾，可能是有些担心我吧，她就把这个肉馅糕的做法交给我了，因为我平时也经常下厨，大姐教我一次我就学会了，我就打算这几天都吃这个，直到身体恢复为止。那么这个肉馅糕怎么个做法呢？大家是否吃过呢？下面就来看看我是怎么做的吧！ 肉馅糕 【食材原料】一节莲藕、一个洋葱、一块瘦肉、半根葱段、生姜、半勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺黄豆酱、红薯淀粉、两个鸡蛋、适量鹌鹑蛋。 【做法步骤】 第一步：首先我们把莲藕去皮、切片，最后剁碎装盘，莲藕要选新鲜有质感的，如果买到的是老莲藕口感会非常差，吃起来没有弹性和嚼劲。  第二步：我们知道辛辣的洋葱味是非常刺激眼睛的，处理洋葱就必须懂得这个小技巧，洋葱洗净后从中间切开，再放到水里浸泡几分钟，洋葱的辛辣味会融入水里，切的时候就不会辣眼睛啦。取浸泡的洋葱切丝，后剁碎装盘。 第三步：把瘦肉洗净，切成小块后放入绞肉机里，如果家里没有绞肉机也可以直接剁碎，不过人工剁碎不仅累还花时间，建议大家买一个绞肉机哦。将葱段切成小段，生姜切片放入绞肉机中，加半勺盐，盐可以增加猪肉的筋性，吃起来口感会更佳，启动绞肉机把猪肉绞成肉泥。 第四步：取出肉泥放入盘中，加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1勺胡椒粉、半勺白糖、1勺黄豆酱，用手将猪肉抓均匀，抓的时间越久猪肉越入味，一般要抓5分钟以上哦。 第五步：抓拌了几分钟，加1勺红薯淀粉一边抓拌一边摔打，能让猪肉馅更加上劲。接着把洋葱丁和莲藕丁加进去，打入2个鸡蛋，鸡蛋的量不用太多，正常人一天的量是2个，营养刚刚好。 第六步：下面我们接着加1大勺食用油、1勺红薯淀粉，用手抓拌均匀。 第七步：洗几个干净的碗，刷一层食用油，将肉馅平铺在碗里，中间挖一个小洞，用来装鹌鹑蛋。冷水上锅，大火烧开之后用小火蒸25分钟。 第八步：出锅前加少许生抽、葱花点缀一下，好吃的肉馅糕就做好了，一人一碗，谁都不用争哦！ 猪肉的弹性、洋葱的浓香、莲藕的脆甜、鹌鹑蛋的可口，一勺进嘴，口感十分丰富，润口又味道鲜美！这道菜食材不多，做法也很简单，但滋味却很诱人，五一要放假了，教你猪肉新吃法，Q弹爽滑，10块钱吃到饱，五一小长假就试试它吧！五一小长假你是出去到处浪还是在家做好吃的呢？ |
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