这种菜最适合包饺子 鲜香味美 老少皆宜

荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、做春饼及荠菜豆腐羹等，今天就教大家做美味的荠菜饺子。

把荠菜洗净放入开水锅中断生捞出。

沥干水分和炒好的鸡蛋一起剁成细，放入盆中加入适量的盐搅拌均匀做成饺子馅。

把剁好的饺子馅包成饺子。

把菜板上撒上面粉预防粘连放上包好的饺子。

锅里烧开水加一点点盐放入饺子煮至成熟捞出。

荠菜含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。大家平时可以多吃一些哦。