天热应该吃此道菜，5分钟就做好，清肠开胃全家都爱！

【炝拌豆腐丝】食材：五香豆腐丝适量、香菜几根、胡萝卜1根、干辣椒2根、生抽1勺、醋1勺、食用油少量。

1、五香豆腐丝是超市买的。2、香菜，胡萝卜洗净备好。

3、香菜切寸段，胡萝卜擦细丝或切丝。4、干辣椒切小段。

5、全部食材入盆中。6、锅中放少许油，将干辣椒，炸成浅褐色即可。

7、将油和辣椒倒在菜上，淋少1勺生抽1勺香醋调味，拌匀即可食用，五香豆腐丝是咸的，所以酌量加盐或者生抽。

8、这道凉拌豆腐丝的特点是，既有豆腐爽滑的口感，是夏天难得的一道开胃小菜。