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街上的蛋糕店越来越多，大街小巷，都能看到各种各样的蛋糕店，每次路过蛋糕店的时候，总会被里面浓郁香甜的蛋糕味所吸引。但是每次进去蛋糕店，会看到多种好看又美味的糕点，不过一看价格，就觉得有些犹豫了。因为那些糕点的价格，实在是太贵了。要说便宜一些的，可能就是吐司面包了。  而吐司面包作为大家应该食用的早餐，一直买的吃，其实也是不划算的。所以，还是自己亲自学会吐司面包的做法，相对来说，是比较便宜实惠的。而且吐司面包在烘焙界，算是最基础的，如果学会吐司面包的做法的话，那么，其他的糕点，就完全不是什么难题了，也就相当于进步烘焙界，已经成功一大半了。因为每一种糕点的做法，都是大同小异的，吐司是最基础的。那么吐司面包的做法我具体的给你介绍一下！  吐司面包做法： 用料：高筋面粉250克。开水43克，细砂糖28克，食用盐3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶118克，黄油15克。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于一小时。 步骤： 第一步：准备所有食材。把40克高筋面粉，和43克沸水搅拌均匀，制成“汤种”，盖上保鲜膜，等待放凉。  第二步：在210克高筋面粉中间，弄一个小洞，然后加入28克的糖，3克酵母，3克食用盐，20克全蛋液一边搅拌，一边倒入118克的牛奶，搅拌后以后的面团，和之前的汤种混合，揉搓均匀。然后盖上保鲜膜发酵十分钟。  第三步：发酵好以后，在面团中间加入15克黄油，在案板上来回的搓面团，搓至面团越来越光滑，拉扯开面团的时候，还会看到锯齿状的边缘，然后继续揉搓。直到用手扯开以后，就像是手套膜，边缘也是光滑的时候，就已经揉好了。  第四步：揉好的面团放到碗里，盖上保鲜膜，室温25°左右的环境下，进行第一次发酵。发酵到两倍大的时候，并且用手搓个小洞，都不回弹也不塌陷的时候，就是发好了。  第五步：将发酵好的面团取出来，排出里面的气，分成等量的三分。然后分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。  第六步：面团整形步骤：拍扁后，再擀开，然后叠起来，再擀开，擀成饼状后，卷起来，收紧口。整形好以后的面团，放到烤盘里，然后不插电，放一碗沸水，进行第二次发酵。  第七步：等面包发酵成六到九分满的时候，就可以了。然后放到预热好的烤箱里，上下火180度，烤40分钟左右。时间到了之后，就可以取出来，放凉之后，就可以食用了。   贴心小卫士：吐司面包的做法，虽然看起来步骤比较复杂，但是做多了的话，就没有这么复杂了。而且这样做出来的吐司面包，口感绵密，非常的美味。每天早上来几片自己亲手做的吐司面包，是一种很不错的享受。大家学会以后，就可以试着给自己和家人做一做美味的吐司面包了。而且学会这种做法后，如果想要做其他的面包，也就更容易了！大家觉得还有更简单的吐司面包的做法吗？ |
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