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1.小河虾冲洗干净控干水份。 2.加盐，料酒，胡椒粉腌10分钟，放面粉。 3.放面粉轻轻搅拌均匀。 4.下油锅炸至金黄。
1.选取五花肉600克 2.五花肉切厚1厘米，长约10厘米长片 3.锅内烧水将切好的五花肉放入，焯水，撇去浮沫 4.焯水时候备辅料，葱切段，姜切片 5.焯水3分钟，捞出待用 6.起油锅，放入冰糖炒好糖色，放入焯好的五花肉，翻炒上色 7.砂锅内铺入葱段，姜片 8.葱段上放上色的五花肉、八角。 9.砂锅內倒入酱油、生抽后，加清水与五花肉持平 10.大火烧开3分钟，转小火慢炖约90分钟
1.首先虾去头，在虾第三节的地方用牙签剔除虾线，壳剥掉，留下尾巴作凤尾 2.用吸油纸吸去水份 3.倒入黑胡椒，料酒，盐，醋抓匀，腌制20分钟 4.等待的时候，打个鸡蛋，搅拌均匀，加少许盐让虾的皮更有味道 5.腌好的虾沾一层淀粉，一层鸡蛋液，一层面包糠 6.起锅，冒密集气泡时油温六成 7.油炸两分钟左右，炸到变色 8.捞出控油 9.静置油温等到8成时复炸，第一次为了炸熟，第二次为了炸脆
1.食材准备 2.无需放油，把青椒放入锅中烫扁，乘起备用！ 3.加入适量食用油，热油加入蒜末，姜丝翻炒，炒至香味后倒入青椒翻炒 4.倒入调好的酱汁继续翻炒，收汁后可以起锅！ 
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