|
之前听过一句话，是说上车的饺子，下车的面。 饺子象征团圆，期待着下次的团聚。 家里人觉得饺子是好东西，以前过年才能吃到肉饺子，平时都是吃素馅饺子。 现在，基本上想吃就随时包了，很多人没时间也可以买速冻水饺，或者干脆去外面餐馆吃。 家里包的饺子味道永远是一种记忆，觉得是最想念的，时间长不吃，还真想吃一碗自己包的饺子呢！ 来看看我是怎么包饺子的吧！不破皮、不粘锅，还是那个味道。  1、猪肉洗净，去皮，剁碎，肉不多，就没有用绞肉机，直接切好再剁的。  2、常温的水和面，醒一会，和面的时候，面粉里放一点盐，面皮劲道一些不容易破。  3、韭菜切好，和肉馅放一起。  4、放入盐、十三香、少量鸡精、酱油、香油。  5、搅拌均匀，有盐，稍腌一会，韭菜会变软，再搅拌一次，韭菜和肉充分混合。  6、擀面皮，一个人包我就会擀好十来张，一起包。  7、全部包好，放在饺子帘上，锅中烧水，加一勺盐。  8、水开下入饺子，用勺子后背推着搅动饺子，防止破皮，刚下去就搅动饺子就不容易粘连，我每次都用勺子背部推几下。  9、水开后加入一碗清水，继续盖盖煮，水开之后再加入一碗凉水，反复加三次水。  10、最后开盖再煮个一两分钟再关火，开盖煮，煮的是饺子馅，饺子都漂上来了，就熟透了，用漏勺盛出就行了。  煮好的饺子，没有破皮的，也都没有粘连。 蘸料里放的辣椒油、香油、蒜末、盐、香醋，蘸着吃，好吃。 虽然麻烦一些，但是味道好，偶尔做一次，还不错，两个人吃的也好包。 煮饺子好多人都会，每个人的方法都有点不同，你们家喜欢吃什么馅的饺子呢？之前听过一句话，是说上车的饺子，下车的面。 饺子象征团圆，期待着下次的团聚。 家里人觉得饺子是好东西，以前过年才能吃到肉饺子，平时都是吃素馅饺子。 现在，基本上想吃就随时包了，很多人没时间也可以买速冻水饺，或者干脆去外面餐馆吃。 家里包的饺子味道永远是一种记忆，觉得是最想念的，时间长不吃，还真想吃一碗自己包的饺子呢！ 来看看我是怎么包饺子的吧！不破皮、不粘锅，还是那个味道。 1、猪肉洗净，去皮，剁碎，肉不多，就没有用绞肉机，直接切好再剁的。 2、常温的水和面，醒一会，和面的时候，面粉里放一点盐，面皮劲道一些不容易破。 3、韭菜切好，和肉馅放一起。 4、放入盐、十三香、少量鸡精、酱油、香油。 5、搅拌均匀，有盐，稍腌一会，韭菜会变软，再搅拌一次，韭菜和肉充分混合。 6、擀面皮，一个人包我就会擀好十来张，一起包。 7、全部包好，放在饺子帘上，锅中烧水，加一勺盐。 8、水开下入饺子，用勺子后背推着搅动饺子，防止破皮，刚下去就搅动饺子就不容易粘连，我每次都用勺子背部推几下。 9、水开后加入一碗清水，继续盖盖煮，水开之后再加入一碗凉水，反复加三次水。 10、最后开盖再煮个一两分钟再关火，开盖煮，煮的是饺子馅，饺子都漂上来了，就熟透了，用漏勺盛出就行了。 煮好的饺子，没有破皮的，也都没有粘连。 蘸料里放的辣椒油、香油、蒜末、盐、香醋，蘸着吃，好吃。 虽然麻烦一些，但是味道好，偶尔做一次，还不错，两个人吃的也好包。 煮饺子好多人都会，每个人的方法都有点不同，你们家喜欢吃什么馅的饺子呢？ |
|
|
