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现在，天气也越来越热，今天进入夏天了。众所周知，夏天的天气是比较炎热的。而在这个时候，能够吃上冰淇淋可以说是特别幸福的了。现在，随着人们生活水平的不断提高，冰淇淋的种类也是越来越多，有奶油口味的、巧克力口味的等等。当然，价格相对来说也会更高一些。而且，有些冰淇淋里面还会有各种添加剂。
对于这种情况，小编要给大家说的是，冰淇淋别再去超市买了，自己在家也能做，营养美味，吃着更加放心。毕竟，自己在家做的冰淇淋是不含任何添加剂的。下面，就让小编带大家了解一下具体做法吧！
首先，我们应该将所需要的食材准备好：牛奶、鸡蛋、白糖、白醋、淡奶油。将鸡蛋打入一个干净的碗里，并将蛋清和蛋黄分开。在盛有蛋黄的碗里倒入适量的白砂糖，搅拌均匀后再倒入适量的纯牛奶，纯牛奶和白糖的比例占到2:1就可以。
接下来，再滴入几滴白醋继续搅拌，搅拌均匀后放在锅里小火慢慢进行熬煮。在熬煮的过程当中要注意，一定要不停地搅拌，直到蛋液出现粘稠状就可以了。
另外再准备一个干净的大碗，在碗里倒入180克左右的淡奶油，然后再加入50克左右的白糖。接下来，用电动打蛋器打发，取出一半奶油放入蛋黄中搅拌均匀，剩余的奶油继续搅拌，搅拌成和蛋黄一样颜色的蛋糊就可以了。
将搅拌好的蛋糊放入提前准备好的冰淇淋模具中，然后放在冰箱的冷冻室里面进行冷冻，三个小时左右之后，营养美味的冰淇淋就做好了。另外，在制作冰淇淋的时候，我们可以加入适量的食盐和白醋。加入食盐的目的是为了突出冰淇淋的甜味，而加入白醋是为了去除鸡蛋的腥味，这样制作出的冰淇淋营养美味，吃着更加放心。
好了，以上就是今天小编给大家介绍的，自己在家做冰淇淋的具体步骤。大家有没有学会呢？
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