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天气越来越热了，天气一热就容易没有胃口。今天就来推荐几款开胃家常菜，连吃三碗饭都不够！  1.酸辣豆芽菜 食材：豆芽菜 干辣椒 蒜 郫县豆瓣酱 生抽 醋 食盐 鸡精 做法：豆芽菜洗净沥干水分备用，蒜切碎备用。起锅烧油，爆香蒜末、干辣椒，然后转小火放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆芽菜，转大火爆炒，然后放入适量的生抽、醋、食盐、鸡精翻炒均匀，爆炒三分钟左右就可以出锅了！ 【味道】酸辣可口，超级下饭。超级便宜的食材，却可以做出一大盘美味，赞！  2.凉拌拍黄瓜 食材：黄瓜1个 生抽3勺 陈醋2勺 蚝油半勺 糖小半勺 盐适量 小米椒3个 葱一根 香菜一棵 蒜末 做法:蒜末切好，辣椒、葱、香菜切粒备用。然后再倒入适量芝麻油爆香蒜蓉。黄瓜洗净后拍扁切段，放到碗里，然后放入辣椒、葱、香菜，加入爆香的蒜蓉，然后再加入生抽、陈醋、蚝油、糖、适量盐搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣的朋友还可以再加点辣椒酱或者老干妈。 【味道】清爽又开胃，爽脆清新，减肥又减脂，上桌秒空！  3.包菜炒粉丝 食材：包心菜一棵 粉丝一把 干辣椒5个 蒜末适量 生抽1勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐少许 做法：包心菜用手撕成小片。比用刀切的口感要好很多。用水冲泡干净备用。粉丝用热水泡开备用。起锅烧油放入包心菜翻炒一分钟后，然后放入粉丝翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、老抽、适量盐调味，翻炒均匀后再大火翻炒一分钟左右就可以了！ 【味道】酱汁都浸泡在粉丝里面，吃起来相当入味了，包心菜夹着粉丝，咬一口，又爽口又弾牙！简直比餐馆做的都好吃！  4.青椒炒肉丝 食材：青椒2根 猪里脊肉120克 豆瓣酱2勺 生姜 大蒜 淀粉 酱油 蚝油 盐 做法：青椒去籽后洗净，切成细条备用；猪里脊肉切丝，用生抽、料酒、淀粉各一勺抓匀腌制20分钟。取一个干净的碗，放入2勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉、一点盐、半碗水搅拌均匀备用。起锅烧油，大火翻炒青椒丝至断生后盛出。另起一个锅烧油爆香姜蒜末，加入2勺豆瓣酱翻炒出红油，加入肉丝快速翻炒至变色后，再下入青椒丝和调好的酱汁大火翻炒至汤汁变浓稠就可以出锅了！ 【味道】加入豆瓣酱翻炒过的青椒肉丝带着些许辣味，所以会更加开胃。青椒的生涩味道没有了，保留了脆脆的口感；里脊肉因为火候时间刚刚好，所以炒出来的肉质非常滑嫩！ 【以上就是我分享的几种家常菜做法，如果有不对或者需要添加的部分，欢迎留言指正和添加！】 |
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