面条新做法，筷子一压，两手一扯，比手擀面要筋道，比拉面要简单

经常会看到制作拉面，两手扯面团，越拉越多，越拉越细，当然这也需要有一定的基本功的哈，再来说一下手擀面，首先要会擀面团，将面片擀制作的一定要非常薄而且均匀，实际操作中，对于厨房小白来说，还是存在一定难度的哈，那么今天就来说一下，面条新做法，筷子一压，两手一扯，比手擀面要筋道，比拉面要简单的哦。

下面就将具体制作方法现在就来同大家一起分享一下，喜欢的小伙伴位赶紧动手为家人做起来吧，成品面条操作简单，关键是味道真是太好吃了。

【手拉面】

食材用料：面条部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水100克、盐2克

配料部分：蒜末适量、熟花生碎适量、菠菜适量、味极鲜适量、醋适量、糖适量、香油适量、食用油适量

制作过程：

1、首先我们先来制作面条部分所需面团：将普通面粉先放入盐将其搅拌均匀，然后将水边倒入边搅拌，将其先用筷子搅拌成絮状态，如图所示。

2、将其搅拌成絮状的面团混合揉成光滑的面团，如图所示。

3、将揉好的面团搓成长条，然后将其等分成12份，如图所示。

4、将等分好的小面团剂子，分别整个都抹上食用油，放入盆中盖好保鲜膜醒发1个小时以上待用。

5、准备菠菜，将其摘洗干净，如图所示。（菠菜也可以换成自己喜欢的其它青菜）

6、炒锅中开大火将其锅中备好的水烧开，然后将准备好的菠菜用烧开的水焯一下，（焯菠菜时，烧开的水中，先滴入几滴食用油和放一点点食盐，这样可以让菠菜保留其翠绿的颜色，其它青菜也是这样来焯的哈）如图所示。

7、焯好的菠菜捞出待用，如图所示。

8、另外将蒜切成末，同时将备好的熟花生碎准备好，如图所示。

9、碗中将蒜沫及一半花生碎混合放入，同时放味极鲜及醋（二者的比例为2：！）、一点点糖及香油混合搅拌均匀，如图所示。

10、将前面醒发好的小面剂子取出放在案板上，用筷子如图所示，按压一下。

11、两手捏住两端慢慢向两端慢慢抻拉，如图所示。

12、抻拉长后，从中间用筷子按压的地方已经非常薄了，将其劈开，直接要吧撕开成两条，如图所示。

13、锅中放入水，烧开后，将上面我们扯好的面条丢入烧开水的锅中，将其煮熟。

14、将准备盛面条的碗中，倒入上面我们调好的调味料，再加入一点点面汤，如图所示。

15、将煮熟的面条捞出放入调味汁的碗中，然后上面放入焯好的菠菜及适量熟花生碎，最后在用炒锅烧热点食用油浇上去即可，一碗手擀面就可以开吃啦。

【小贴士】：

1、可以头天晚上将面团抹上油盖好保鲜膜来进行醒发，第二天一早来操作，做早餐就可以喽，非常节省时间。

2、醒发好后的面团不要揉，直接在案板上进行操作即可。

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