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一部《舌尖》，捧红了各地的美食小吃，一些我们平时不知道的食物都被挖掘出来，这对于美食达人来说，可是一大福利，各地具有代表性的美食，由此更是受到了很多人的关注，咸、辣、酸、甜，甜点、主食、小吃等等，应有尽有，这对于吃货来说，以后去了这些地方游玩的时候，不免就会吃一吃当地的特色美食，不得不说《舌尖》做得很成功，人们的生活必然是离不开吃的，更多食物的深挖，也更是给了人们不同的享受与追求。  甜点小吃一直以来都是深受女孩子喜欢的，中式糕点中也是有不少极具代表性食物，如同这款苏式糕点“糯米卷”，以糯米为主料，经过特殊的制作工艺制作，中式糕点的有点之处，便是不用烤箱，做法非常的简单方便又快捷，糯米是经常被用到来做甜点的一种重要食材，软糯滑的口感，让人们能够享受美味，这款糯米卷的做法相对来说比较简单，只要掌握住其中的小技巧，便可以制作成功，下面我们一起学习这款糯米卷的做法。 糯米卷的做法： 备用食材：糯米300克，豆沙馅120克，花生仁50克，芝麻15克，油适量；  制作过程：第一步，糯米淘洗干净后，放在盆中，加上清水，浸泡半天时间；  第二步，取出蒸锅，在蒸屉上垫一层纱布，放入浸泡好的糯米，隔水将糯米蒸熟；  第三步，花生仁清洗干净，沥干水分后，直接放入炒锅，干炒至听见噼啪声响，即可盛出，去掉红衣；  第四步，再将准备好的芝麻，放在炒锅中，干炒至熟，即可盛出；  第五步，炒熟的芝麻和花生仁，一同放在搅拌器中，搅打成碎末，放在保鲜膜上备用；  第六步，案板上抹上一层油，待糯米蒸熟后，取出倒在案板上，用力揉碎糯米饭；  第七步，再用刮板铺平糯米粉，整形成为长方形，在糯米粉上，抹上一层豆沙馅，从上往下开始卷起；  第八步，卷成长卷后，放在铺有花生芝麻粉的保鲜膜上，使得一圈都沾满花生芝麻粉，用刮刀切块，即可开吃。 烹饪小技巧：1、蒸糯米的时候，可以给纱布上抹一层油，可以使得蒸好的糯米不容易粘在纱布上，在案板上抹一层油，在揉糯米的时候，也会比较好操作一些，蒸熟的糯米，最好是趁热做，晾至不烫手的时候就可以。 2、这款苏式糕点糯米卷，因《舌尖》而走红，不过吃过的人都觉得真的是物有所值，糯米卷不仅是香甜软糯口感好，更是可以起到健脾养胃的功效，既有味蕾的享受，又有很高的价值，所以这款美食你非常值得拥有，不管是当做早餐还是零食吃，都是非常不错的选择，两不误，而且小孩也是可以放心吃的。 |
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