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陛下们晚上好呀，你们可爱的小笼包来报道喽~若问一个人什么时候最放松，绝对是下班回家后，卸下一身疲惫，不用想工作，不用想学习，只需享受眼前那顿美味的饭菜时最幸福。 食物总是能给人带来不可思议的安全感，无论是自己还是家庭，美食都是维持愉悦心情的调和剂。 但现在，随着人们生活节奏的加快，迫于工作的压力，被很多事情分了心，再加上外卖盛行，很多人便觉得没有了做饭的必要。作为妻子，不能让下班回家的丈夫和放学回家的孩子品尝到家的温暖，作为丈夫，也不能给妻子做一顿可口的饭菜。 其实做饭真的没有想象中的那么难，今天小笼包就向陛下们分享一点超实用的纯干货。 看完这些小技巧，你做饭的速度会更快，味道也会更好！不要再与那冰冷且没有温度的外卖为伴了，付出这一点的努力，换来的也许是家人十倍的幸福感和温暖。 1. 小笼包发现很多人对白糖这个调味料有误解，炒菜时加糖不是为了让菜口味变甜，而是作为引味，激发出食材的鲜味。不管是任何菜式，出锅前放一丢丢白糖，炒出来的菜绝对会更鲜，更好吃！ 2. 在炒一些素菜的时候，蚝油往往比盐更加好用，因为蚝油有着一股盐没有的鲜味。陛下们不信的话，下次做包菜、花菜、豆制品、菌菇类的时候试试看，那炒出来的香味绝对比原来用盐调味的时候上升一个等级。 3. 在烹饪一些内脏例如猪肝、猪肚时，往往食材会带有一些异味，用清水将血水泡出洗净后放入盘中，加入适量的纯牛奶进行浸泡，牛奶没有特别的要求，小笼包我一般都买伊利的，价格亲民品质好，奶香味还浓郁。用牛奶浸泡过食材后，成菜不仅没有丝毫的异味，而且口感特别的滑嫩。 4. 在制作炸鸡、炸猪排、炸排骨等炸制的荤菜时，可以试着将葱姜蒜用料理机将其打成泥后，再涂抹到肉类食材上进行腌制，这样做出来的炸鸡口味，连骨头都是酥香的！ 5. 在烹饪从冰箱中拿出的冷冻鱼时，在汤汁中加些伊利纯牛奶，烹制出的鱼的味道和口感都会接近鲜鱼，而且没有任何的腥味。 6. 如果你没有充裕的时间去给家人炖一碗鲜美的暖汤时，可以尝试煮一些 10 分钟的快手汤，但是记得这些汤中可以添加海带、咸肉、鲜笋、番茄、花蛤这些提鲜食材，加了这些后，让你 10 分钟煮出来的汤也能像炖煮了两个小时的汤味道一样鲜美。 味道很关键，做饭的速度同样也很关键，接下来这几个窍门可厉害了，由前费尔蒙和平饭店行政总厨——刘一帆老师分享。学会了估计能帮你节省至少 30 分钟的时间！ 1. 陛下们肯定遇到过这样的烦恼，下班到家后做饭的时间本身就比较赶，有时想炒个肉菜，从冰箱里拿出速冻的肉还要花个半小时去解冻。如果早上提前拿出来，肉又会有异味。据小笼包所知很多陛下们还选择把肉放在开水里浸泡以便快速解冻，用开水解冻的肉不仅炒出来口感差而且营养也流失了不少。 其实快速解冻，只需要冷水加少许盐，然后将肉放入几分钟就能解冻啦，除此之外还能保持肉质的鲜美。 2. 陛下们平时做个快手小炒的时候，肯定遇到过肉没有充分入味的情况，周末的话还好，平时哪有那个功夫啊。小笼包每次回家就跟饿狼一样，恨不得赶紧吃上热乎饭菜~ 其实腌肉也有快速的小窍门，陛下们在腌制的时候，可以将肉用筷子戳几个小洞，这样能够加大调味料和肉的接触面积，让调料在肉中更好的渗透，更加快速的入味。小笼包我也是用这种方法，腌制五分钟肉的味道就很足了！
3. 陛下们平时在泡发像干香菇、腐竹、茶树菇、木耳等这种干货的时候不会就在那里傻傻的等半个小时吧？要是像包子我这种急性子估计真的会急哭。 跟陛下们说，其实只需一个密封盒，加入一点点白糖和温水浸泡两分钟，盖上盖子，用力摇晃 1- 2 分钟，干货就能快速泡发完成，陛下们回去赶紧试试，这法子绝对好用又省时。
为了让大家更好的领会备菜技巧，刘一帆老师还专门入驻伊利成长公开课，亲身讲授高效备菜技巧，让陛下们能更加直观的理解掌握，远离【备菜一小时，做菜一分钟】的魔咒，快点开视频看看吧！ 看完这些技巧，各位陛下们有没有感到收获颇丰？是不是已经迫不及待要一试究竟呢？小笼包已经亲测有效啦！
其实上面这段视频，就是小笼包从最近刚上线不久的「伊利成长公开课」中看到的，今年 4 月起，伊利打造了成长公开课，联合各领域权威大师导师，教授每一个细分知识领域最基础、最核心、最容易上手的成长课程，为每一个想要改变的你，打开成长第一步。 作为一个爱下厨又爱吃的人，里面有很多实用性特别强的美食课程非常吸引我。
比如林依伦老师教大家如何无油给家人烹饪出健康的美味~
不单单是美食和下厨啦，里面还有很多能丰富你生活、提升自我的其他公开课。 比如国家队百米短跑运动员张培萌教你如何在跑步中保护自己的膝盖。
还有生娃后快速恢复曼妙身材的辣妈刘涛教你带娃瘦身两不耽误的健身秘笈。
明星教练刘耕宏教你如何在忙碌的工作生活中利用碎片时间去管理自己的身材。
小笼包的铁粉肯定都了解，小笼包爱好那是相当的广泛，健身、运动、手工、摄影，正是因为这些，即使身负工作压力，也能每天都乐乐呵呵，每天都特别充实快乐，看到这样的课程，只想立刻跟着学起来~
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