今天儿子去同学家玩,回来后非要吵着吃丸子。原来去同学家玩,他家做丸子吃,把我儿子馋的够呛。本来这小子就爱吃丸子,这下把他的馋虫勾起来了。我儿子身体比较胖,不愿意老让他吃肉,可是做丸子也离不开肉啊!深圳水疗 儿子还有一个爱好就是特别爱吃蒜苔,我就想能不能用蒜苔和肉做一道特色的丸子呢!想来想去终于让我想出一个做法,这样做出来不仅美观漂亮而且营养美味,看着就特别有食欲。看着儿子狼吞虎咽的吃相,心里也是一种满足啊。 今天我就把这个做法分享给大家,希望对大家有所借鉴。 嗯首先我们准备原材料:蒜苔一小把,精选五花肉或者瘦肉都可以一小块儿,葱花姜末, 盐,耗油,胡椒粉,鸡蛋,土豆淀粉,香油,一品鲜酱油。 1.先把蒜苔头去掉,清洗干净。 2.锅中烧水,把蒜薹下锅煮熟,水开了以后再下蒜薹。 3.然后捞在凉水中,用手从一端撕成丝。 4.把肉剁成细腻的肉馅,和蒜苔丝放到一起。 5.加葱花姜末,盐,耗油,胡椒粉,香油少许,一品鲜酱油,搅拌均匀。 6.然后加一勺淀粉,打两个鸡蛋,蛋黄分离,蛋清在肉馅里面,搅拌均匀。 7.搅拌均匀以后用手摔打至上劲,摔打以后做出的丸子口感特别好。 8.取适量的肉馅,先揉成圆形,中间掏个小窝,捏成鸟窝胀。 9.把蛋黄里面加点胡椒粉,料酒,少加点水搅均匀。 10.然后把蛋黄舀在捏好的鸟窝里面,剩下的蛋黄可以倒在盆底。上锅蒸20分钟。 11.准备小碗,切点葱花放进去,用热油烹出香味,然后加点一品鲜酱油,少许香油,蒸鱼豉油,拌均匀。 12.丸子蒸好以后,把兑好的汁倒上去,撒上点葱花点缀一下,这样咱们的蒜苔猪肉丸子就做好了。 这样做出来真的是非常好吃,鲜香美味,筋道又爽滑,孩子大人都爱吃。请客吃饭做上一道也是高大上的菜肴,大家喜欢可以试一下。 今天就分享到这里,喜欢铁蛋儿的加个关注,点个赞,分享转发出去,咱们每天都分享两道美味农家菜。 |
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