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一、砂锅鸡蛋豆腐汤  食材 番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。 做法 1、番茄去皮切碎。 2、砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。 3、砂锅内加水、浓汤宝煮沸。 4、南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。 5、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。 6、水滚开后撒上香菜碎出锅。 二、砂锅白菜豆腐汤  食材 豆腐400g、小白菜2棵、粉丝适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、香油适量。 做法 1、葱姜切片，小白菜洗净，切成两段，豆腐切成小块。 2、砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开。 3、放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟。 4、粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火。 5、加适量香油调味，也可以加点味精或鸡精调味。 三、砂锅紫菜鱼丸汤  食材 鱼肉适量、紫菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱姜水适量、淀粉适量、蛋清适量。 做法 1、新鲜的鱼取下鱼肉切条，放入料理机打成泥。 2、搅打好的鱼泥，加盐鸡精，胡椒粉。 3、放入一个蛋清搅拌均匀。 4、加适量葱姜水，加适量淀粉搅打上劲。 5、砂锅中水微开，用户虎口挤出丸子下入锅中小火煮熟。 6、放盐，鸡精，紫菜煮开即可。 四、砂锅豆腐肉丸子萝卜汤  食材 白萝卜半个、豆腐40g、肉馅50g、盐适量、胡椒粉适量、蛋清少许、葱姜水20g、淀粉少许、鸡粉少许。 做法 1、肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀。 2、萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑。 3、砂锅坐水或鸡汤烧开下入萝卜丝烧开。 4、改小火两只手取适量豆腐肉馅来回摔打成丸子下入锅中，改中火煮至丸子浮起，加入盐，鸡粉和胡椒粉调味即成。 五、砂锅丸子汤  食材 猪肉馅儿半斤、娃娃菜一个、西红柿一个、泡发木耳10朵、小葱3根、生姜半块、鸡蛋一个、生抽半匙、淀粉半匙、孜然粉少许、白胡椒粉少许、盐少许、鸡精1/5匙、料酒一匙。 做法 1、猪前夹肉打成肉馅儿加一个鸡蛋生抽，盐料酒，淀粉均匀腌制25分钟，用手用力的拍打直到。肉馅儿完全松软。 2、娃娃菜用手撕成一片一片的西红柿切块儿生姜切片，葱切段。 3、木耳用手用水泡发后洗净撕块。 4、热锅起油由六成熟时吧把馅儿，搓成丸子炸两面黄捞出全程用中火。 5、砂锅里放清水加娃娃菜，西红柿和木耳煮沸。 6、水费以后倒入炸好的丸子，转中火熬制。 7、煮十分钟，起锅，撒上葱花儿。 六、砂锅丸子冬瓜汤  食材 猪肉馅350克、冬瓜一块、香菜两根、鸡蛋两个、葱适量、食用油适量、香油适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、姜末适量。 做法 1、将冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切成小段，葱姜切末。 2、猪肉馅加入少许清水搅打。 3、加入生抽盐，鸡精，香油，生抽，葱姜末，鸡蛋，淀粉，朝一个方向搅拌。 4、将肉馅调匀上劲。 5、炒锅内放油，放入香葱段和姜片炝锅。 6、加入冬瓜片翻炒变软。 7、加入清水，移至砂锅内大火烧开。 8、用小勺捞成丸子下入锅内。 9、根据个人口味汤内再调入生抽，盐，关火后撒上香菜碎。 七、砂锅汤  食材 蕃茄1个、平菇5片、虾丸3个、燕饺6个、榨菜丝数根、生抽几滴、胡椒粉适量、葱花适量。 做法 1、蕃茄切块平菇撕条。 2、锅里热油爆香生姜倒入蕃茄块煸炒。 3、蕃茄煸炒出汁后倒入平菇煸炒一下。 4、一次性加入水煮开。 5、砂锅里放入虾丸燕饺。 6、砂锅里倒入煮开的汤，转小火焖煮。 7、煮至丸子浮起放数根榨菜丝，滴几滴生抽给点胡椒粉调味。 8、尝尝咸淡，撒点葱花即可。 八、砂锅龙骨汤  食材 龙骨一斤、玉米一根、胡萝卜一根、大葱一根、生姜二片、盐少许、味精少许。 做法 1、新鲜的龙骨，反复洗干净，泡出多余的血。水。 2、玉米洗净砍成大块。 3、大葱切斜刀，生姜切薄片。备用。 4、砂锅里注入清水放入龙骨。先把水煮开。把上面多余的浮沫打掉。多等一会儿。打打完一次再打一次。然后放入生姜，玉米。，以及大葱转最小火煮。 5、根据自己的时间来安排。起锅前的15分钟，我们倒入洗净的胡萝卜。把火开的大一点，煮15分钟。放入适量的盐和味精。 6、撒上葱花。营养美味的汤做好了。 九、砂锅鱼头豆腐汤  食材 鱼头一个、豆腐1/4、娃娃菜心一个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡汤一碗、姜适量。 做法 1、鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块。 2、轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄。 3、翻另一面继续煎成微黄。 4、另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香。 5、添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右。 6、待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火。 7、盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成。 十、砂锅山药排骨汤  食材 排骨500g、山药2个、葱半个、姜2片、盐3勺、料酒半勺、水适量、枸杞少许、干枣片少许。 做法 1、排骨焯水后冲净。 2、放入电砂锅，倒入开水，加入葱段姜片、盐、料酒，花椒煮炖1个半小时。 3、山药胡萝卜去皮切段。 4、下入电砂锅再煮炖半小时，盛出之前加入枸杞与枣片。 十一、砂锅煲排骨萝卜汤  食材 排骨500g、黑木耳20g、白萝卜300g、胡萝卜100g、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量。 做法 1、砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用。 2、小排骨洗净待用。 3、白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发。 4、烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出。 5、坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒。 6、盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟。 7、倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可。 十二、砂锅玉米莲藕大骨汤 食材 筒子骨800g、莲藕1节、玉米1个、盐3勺、糖1勺、白醋3滴、姜片5片、小葱2棵、枸杞子5g、食用油适量。 做法 1、莲藕1节，去皮切滚刀块。 2、筒子骨800克，洗净，冷水下锅放姜片葱段飞水。 3、捞出，冲去浮沫备用。 4、炒锅内下少许食用油，烧热后倒入玉米和筒子骨翻炒，约3-5分钟移至砂锅。 5、倒入莲藕 ，枸杞子。 6、加入适量水，滴入白醋少许，中火烧开后转小火炖约40分钟。 7、放入盐3勺，糖1勺，继续小火慢炖50分钟，关火焖约5分钟即可出锅。 十三、酸汤肉丸砂锅 食材 肉丸适量、蘑菇适量、青菜适量、番茄2个、香葱适量、番茄酱适量、白醋适量、食盐适量、生抽适量、食用油适量。 做法 1、提前做好的肉丸子，备好自己喜欢的蘑菇。 2、番茄洗后可切片切丁都可以，备些青菜，备好调料。葱花。 3、砂锅入油预热，加入香葱稍炸。 4、加入丸子炒几下，加入番茄，与番茄酱。 5、加入适量清水，烧开后加入生抽，白醋。 6、中小火炖煮10来分钟，加入蘑菇烧开。 8、加入青菜，少许盐，稍煮。 8、酸咸开胃又下饭的砂锅菜做好啦。 十四、砂锅菌鲜汤 食材 金针菇500克、里脊肉适量、火腿肠1根、干木耳100克、干黄花菜100克、新鲜莴笋叶适量、食盐适量、鸡精适量、老姜适量、花椒适量、葱花适量。 做法 1、500克金针菇去掉尾部备用。 2、拿个大碗把切好的金针菇放在水里浸泡，洗净！待用。 3、拿点里脊肉洗干净切成薄片，用水淀粉 少许食盐 抓匀待用。 4、干木耳100克，黄花菜100克用温水泡开备用，火腿肠切片备用。 5、放几片莴笋叶，洗净备用。 6、砂锅放水烧开放花椒，姜片小煮一会儿。 7、小煮会在放入洗干净的金针菇。 8、等锅里的金针菇煮开就把木耳和黄花菜倒下去煮10分钟。 9、煮的才不多就把火腿肠和肉片放下去。 10、等汤开了就可以调味了，只要放食盐和一点点鸡精就好了，不要放多了。 11、最后把新鲜的莴笋叶放下去，稍煮下就可以了。 12、最后出锅撒上点葱花，鲜美的菌汤就做好了，赶紧尝尝去。 十五、砂锅双贝煲冬瓜 食材 花蛤300克、冬瓜300克、蛏250克、排骨220克、盐巴适量。 做法 1、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。 2、倒入洗净的花蛤，倒入洗净的蛏。 3、大火烧开转小火煲上1小时。 4、倒入冬瓜大火烧开小火煲15分钟，倒入盐巴即可。 十六、砂锅白菜海带汤 食材 史云生原汁上汤适量、海带适量、白菜适量、香菇适量、粉条适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。 做法 1、干香菇用水泡发，泡好后切成两瓣。 2、粉条也泡好待用，葱姜切块，另再切些葱花。 3、砂锅在火上烧热，倒上少许食用油，将葱姜放进去炝锅。 4、稍炒几下，把香菇也放进砂锅里煸香。 5、然后倒入史云生的上汤原汁（根据需要倒多少）。 6、汤煮开后，将海带丝和白菜也倒进去煮开后，用小火炖煮10分钟。 7、10分钟后，将泡好的粉条也倒进砂锅里再稍煮一会。 8、最后放上胡椒粉撒上葱花即可出锅。 |
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