“自从陆羽生人间,人间相学事春茶。当时采摘未甚盛,或有高士烧竹煮泉为世夸”,宋代大诗人梅尧臣曾在尝罢新茶后发出这样的感慨。时至今日,春茶早已成为每位爱茶之人新一年的期待。 “草木已随新岁好,冬芽豫占一年魁”。春茶,尤其是绿茶,必以明前为上。明前茶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。明前茶嫩芽之代表,西湖龙井当仁不让。 杭州龙井茶产地有狮峰、龙井、云栖、虎跑四海拔350米的高山,晨有雾气、午有柔光;本款龙井产于狮峰山的高海拔处——狮峰锒铛岭。此处茶园山静水清,土壤纯净,云雾飘渺,茶叶缓生缓长。为茶树提供了绝佳的生长环境,使龙井明前茶叶的营养成份丰富饱满,是西湖龙井的最佳产区。 叶身如剑,略带白毫,色青如玉,浑厚饱满。 以沸汤瀹新茗,令嫩芽的香味形色在杯盏中二次绽放。 茶汤青翠碧绿,清透飘香,叶嫩鲜甜,豆香徐来。 同样是春茶,在雪山秘境,原始密林中生长的古树普洱茶又可表现出另一番香韵。 行走云南茶山数年,从易武到勐海,从版纳到临沧…小茶婆婆团队终于挑选到了一款「香气」表现极为出色的茶,并把她叫做「落蝶」。 / 选 料 / 雪山秘境,原始密林 一泡好茶,就是一泡好山好水 取料临沧的大雪山,其最高峰海拔3429米,是中国大陆北回归线附近的最高峰。茂密的原始森林,高海拔,多云雾,常年气候温和。得天独厚的条件下孕育的普洱古树茶,香气富于变化,汤厚柔滑,其丰富的内含物为后期的转化提供了必要条件。 百年古树,头春纯料 每一泡古树茶都是当下山水诗意的记忆 条索紧结,油润显毫 / 香 气 / 入水起香 「落蝶」入水的瞬间,前味是淡淡的乳香,中味以植物天然的清爽气息为主混有蜜的清甜,后味是绵延不断的茶味带着野花香。 汤水含香 在能接受的热度下,大口含汤于口腔,以鼻腔呼气时可感受香气于茶汤中溢出;吞下时,香气顺着呼吸流入身体,而后是持续的回韵,妙不可言。 挂杯留香 在喝过落蝶的品茗杯里,能闻到浓郁花蜜香,芬芳扑鼻,富于变化。好似蝶飞过,温柔得让人沉醉。 / 汤 色 / 色泽金黄,汤面透亮 / 滋 味 / 顺滑饱满,生津强烈 甜润鲜爽,野韵苍劲 蜜香高扬,回韵悠长 品春茶,当以“琼珂”绿茶杯为宜,名字来源于美玉,应对着杯子本体胎骨玉泥。玉泥特征温润细腻,烧制成瓷后,不会影响釉料的本身,更能体现出杯子的透润性。 杯的胎体体用玉泥做成直筒,十分透薄,烧制成形难度相当大。造型简约而有设计感,以手工拉胚赋予了细节的温度感。 比一般常见的水杯要细要高,长身玉立,这样的比例是为了更好的聚拢茶汤的鲜香。釉料为独家调制的“孺白”,釉色耐人寻味,妙不可言,实物上手更具惊喜,宜衬托茶汤与茶色。 值此春夏之交,品饮春茶正当其时。闲暇之余,足不出户,一杯春茶即可感受自一阳初动到万物生发的过程。 《茶烟外》甄选好茶好器,主题市集等你来逛 ↓点击下图参加↓ |
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