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【二师兄说说】： 红烧肉的烹饪技巧，锅具五花八门，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，生动的形容“小鸡尿尿各有各的道”，在制作研发中，食材方面放什么的都有。“到底最正宗的红烧肉要如何来制作，是否能推荐一款？”其实，“王陈美食”也拿捏不准，俺也不知道谁的正宗，谁的不正宗！自我炫耀下！今天这款美食绝对！蝎子拉屎独一份！  这样做的红烧肉逆天了，助力你更上一层楼的超级美食盛宴！ 【菜品特色】：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。下戳惊喜连连！  先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。  二师兄肉放入祖传的锅内。  开小火煸炒出多余的油脂。  祖传的锅下入冰糖。  炒出枣红色的糖色。  下入五花肉。  放入传统的炖肉标配调料。  食材煸炒入味。  适量的开水。  老抽、生抽、耗油、盐适量。 盖盖转小火炖煮一小时。 吉时已到大火收汁。 配上逆天的米饭。 此时此刻我的人生达到了高潮！ 吃货们拿起你的筷子享用吧！ 【吃货小提示】： 一、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候大小均匀，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。 二、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。 三、去除多余的油脂是红烧肉的关键，重点步骤小火煸炒出多余的油脂，吃起来肥而不腻。 |
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