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生菜，是人们喜欢吃的蔬菜之一，它吃起来脆嫩爽口，而且还带着微微的甜味。生菜在蔬菜当中，算是比较便宜的蔬菜，但是不能小看它的营养。因为生菜的营养不差于其他的蔬菜，生菜含有丰富的维生素，抗氧化物，以及大量的膳食纤维素，微量元素等等。 平时多吃生菜，能抵抗病毒，提高人体抵抗力，因为生菜中含有干扰素诱生剂。它还具有减肥的作用，因为生菜中含有膳食纤维素，能消除内体的脂肪。 炒生菜，相信大家都会，就算不懂怎么炒的人，看一眼就学会了。但你要是想做的好吃，那就有技巧了，要是随便炒出来的生菜，吃起来不仅老，而且生菜叶也是黑黑的，看起来一点都不绿。还有人在炒生菜的时候，不知道要先放蒜还是后放蒜。接下来饭店大厨教你，炒生菜时多加一步，使得生菜变得又脆又绿。我们一起来看看！ 做一盘美味的生菜，首先需要准备好生菜，以及大蒜，耗油，食盐。生菜需要清洗干净，因为生菜叶子比较皱，容易隐藏脏东西，所以需要一片片清洗仔细。清洗完后，锅中放入适量的清水，把水煮沸后把生菜放入水中，焯水30秒，最后把生菜捞出沥干。 生菜捞出后，锅中放入适量的食用油，放入大量的蒜末，把蒜末爆香，在放入适量的食盐，以及少量的耗油，翻炒几遍。就可以把刚才焯水过得生菜放入锅中翻炒几秒，就可以关火出锅了。 所以在炒生菜的时候，一定要先放蒜末，先放蒜末的原因是要爆香，使生菜变得更加美味。而饭店大厨说要多加一步，也就是焯水，焯水过得生菜，就可以不用在锅中翻炒很久，使得生菜保留更脆更绿。 你们喜欢吃炒生菜吗？可以使用这个方法，保证你做出来的更加美味，生菜又脆又绿！ |
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