概要薏苡仁粥，中医药膳名。为利水祛湿类药膳配方。
薏苡仁粥如何操作原 料 薏苡仁60g，粳米60g，盐5g，味精2g，香油3g。
薏苡仁 做 法 将薏苡仁洗净捣碎，粳米淘洗，同入煲内，加水适量，共煮为粥。粥熟后调入盐、味精、香油。
作 用 健脾补中，渗湿消肿。
治疗疾病 水肿，小便不利；脾虚泄泻；湿痹筋脉挛急，四肢屈伸不利；肺痈咳吐脓痰及扁平疣等。
特别提示 本粥为清补健胃之品，功力较缓，食用时间需长，方可奏效。大便秘结及孕妇慎用。
中医原理 方中薏苡仁，性味甘淡能健脾益胃，渗湿利水，其微寒而不伤胃，健脾而不碍湿，渗润而不过利，为一优良的淡渗清补之品。 《本草新编》说：“薏苡仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”。薏苡仁还含有薏苡脂，对小鼠艾氏腹水癌细胞的生长有抑制作用，煎剂对多种癌细胞有阻止成长及杀伤作用。 故常服本粥，对胃癌、肠癌、宫颈癌等有一定的防治作用，是癌症病人良好的辅助食品。薏苡仁还含有多种氨基酸、糖类、维生素B1、甾醇等。粳米健脾益胃，合用煮粥，共奏健脾渗湿之功。
声明：内容源于《本草纲目》
编辑：芍药君
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