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 香辣五花肉材料：五花肉，香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个 做法 1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。 2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。 3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。 4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。  香煎五花肉材料：五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量 做法 1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。 2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。 3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。 4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。 5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。  蒸五花肉材料 猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐 做法 1.猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。 2.五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。 |
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