主料 五花肉适量豆腐250克木耳适量葱姜蒜两青椒1个红椒1个植物油郫县豆瓣酱生抽 做法 - 五花肉切薄片。木耳提前泡发，洗净。青红椒切小块。
- 葱切圈，蒜切片，姜切碎。豆腐切长方形薄片。
- 锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，小心晃动炒锅，以免粘锅。
- 豆腐一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，盛出待用。
- 煎豆腐剩下的油 ，放入五花肉。小火煎炒，至五花肉变焦黄。
- 放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜翻炒出香味。
- 放入一勺酱油，半勺糖，翻炒。把木耳，豆腐，青红椒全部放入锅中翻炒。
- 放入适量淀粉汁，翻炒均匀出锅。
杏鲍菇炒牛肉
用料 杏鲍菇2个牛肉2两葱适量蒜适量生粉适量 做法 - 将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
- 大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
- 继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
- 最后撒上葱花即可盛出装盘啦
豆腐盒子
主料 豆腐彩椒白玉菇葱花适量蚝油适量肉末适量五香粉适量番茄沙司适量水淀粉料酒 做法 - 准备材料，白玉菇洗净切碎，五花肉切碎，彩椒洗净切末。
- 用生抽、蚝油、五香粉，葱花腌制肉末，加入白玉菇末，放点料酒使劲的搅拌直到肉上劲
- 豆腐分成大小相当的小块，中间用勺子挖空
- 用搅拌好的白玉菇肉馅填充豆腐块，填满压实。
- 平底锅放油，油热后放入豆腐块，开口处朝下，大火煎到金黄。
- 再翻过来煎另外一面，也煎到金黄为止，盛出来放在盘子里备用。
- 接着我们来做个芡汁，平底锅放少许油，放入葱花和彩椒粒，放入少许生抽和蚝油，再来点番茄沙司，最后倒入水淀粉，
- 把做好的芡汁浇到煎好的豆腐盒子上即可！
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