 松软的面包咬下去混合了面包的劲道和蛋糕的松软，口感美妙不言呢！面包包裹蛋糕，蛋糕又衬托了面包，完美搭配肯定是深受欢迎啊！ 所需用料面包部分 中种：高筋粉240g/ 水240g/ 酵母5g/ 主面团：高筋粉240g/ 烘焙奶粉10g/ 细砂糖35g/盐4g/ 黄油40g/ 鸡蛋40g/ 其他材料：香葱适量/ 肉松适量/ 蛋糕部分 鸡蛋4个/ 低筋粉75g/ 玉米油55g/牛奶55g/ 盐2g/细砂糖55g/（45g加入蛋清，10g加入蛋黄）香葱适量/ 肉松适量/沙拉酱适量/ 中种制作法 将中种所需材料混合一起搅拌均匀， 冷藏17小时以上即可。 制作步骤蛋糕部分 1.分离蛋清与蛋黄；  2.准备黄油和香葱；  3.过筛低筋粉备用，烤盘铺好油纸备用；  4.蛋清加入柠檬汁、盐打发10秒后加入细砂糖打发至中性发泡；  5.蛋黄加入细砂糖，打发至浓稠细腻；  6.加入玉米油搅拌均匀；  7.加入牛奶搅拌均匀；  8.分多次少量筛入低筋粉到蛋黄盆，左三圈右三圈搅拌均匀；   9.取1/3蛋清倒入蛋黄盆，用切拌+翻拌的方式迅速将蛋清与蛋黄融合；  10.再将蛋清与蛋黄的融合液倒入蛋清盆，用切拌+翻拌的方式迅速搅拌融合； 11.将蛋糕液倒入烤盘，用刮刀抚平，轻震三下放入烤箱烘烤； 12.放入适量的葱花和肉松； 13.烘烤参考：烘烤温度： 上火170°c，下火150°c；烘烤时间：20分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准； 面包部分 1.将提前做好的中种放入厨师机盆内，高粉、烘焙奶粉、细砂糖和鸡蛋倒入厨师机盆内开启厨师机和面； 2.准备好提前软化好的黄油，待到面团表面光滑倒入继续和面； 3.取出面团，揉搓呈圆形并盖上保鲜膜第一次发酵40分钟； 4.取出排气，分成两份，盖上保鲜膜松弛15分钟； 5.将蛋糕切成4份备用； 6.面团擀成长方形，放上两片蛋糕并刷适量的蛋液，放适量的肉松和沙拉酱，划小口子并交叉封口，进行第二次发酵30分钟； 7.取出烤盘，刷适量的蛋液撒入适量的马苏里拉芝士碎和香葱放入烤箱烘烤； 8.烘烤参考：烘烤温度： 上火190°c，下火170°c；烘烤时间：20分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准； |
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