 昨天特别想吃肉松戚风蛋糕 无需淡奶油，口口都是满足😋 🔴配方份量：6寸圆模   🔸食材 鸡蛋：3个（我用的黄天鹅，大小供参考） 白砂糖：15g（蛋黄）35g（蛋清） 玉米油：35g 牛奶：35g 低筋面粉：55g（山茶花） 肉松、香葱、黑芝麻适量  🔹步骤 1.鸡蛋分开，蛋黄+蛋清； 2.蛋黄加入细砂糖，混合至乳化状态； 3.玉米油和牛奶混合，微波加热至30度左右，搅拌均匀后倒入蛋黄中，混合乳化； 4.过筛后的低筋面粉倒入蛋黄中，混合至无干粉状态，然后放入适量肉松和香葱，略微混合； 5.蛋清分3次加入白糖，打发至略带弹性的小尖角； 6.混合打发好的蛋白和蛋黄，可使用J字型手法翻拌均匀； 7.制作好的蛋糊倒入模具，撒上肉松和黑芝麻，放入预热好的烤箱中下层，150度烘烤50分钟。  烘烤完成后出炉倒扣晾凉，实在等不及开始吃也行😜反正自己吃没太多讲究，呵呵😄   祝大家都能烤得一个想吃的蛋糕🍰美食带来快乐✌️   近期开团： 【好物开团】复古又可爱，一人食女生最爱，BRUNO复古小嗨锅 🌸 |
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