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相信每一位宝妈都面临过这样的困扰吧，那就是如何让做出来的饭菜引起孩子们的食欲。毕竟 孩子 正处于现在阶段，如果营养跟不上，那么他们就会跟同龄的小孩差下很大一截，这也是很多宝妈家长们最不愿意看到的事情。是吧，这几天就像在我们家，因为我小孩经常容易挑食，我也是想尽各种办法，每天变着花样给他做的偶然一次机会，我才发现他比较喜欢吃排骨。而且我们也知道排骨的营养价值很高，还有非常多的营养物质对人体吸收钙元素也是非常好的。而且排骨的做法也分为很多种，比如糖醋排骨，红烧排骨，排骨汤等等，这几样排骨的做法都是非常不错的。所以在我们家排骨也是我经常会买来的食材，因为经常吃排骨，既能够给自己身体补充钙质，而且也能够让老人或者小孩补充他们身体所需要的营养，同时又能够强身健体。那我今天要跟大家分享的就是豆豉蒸排骨。
其实，豆豉蒸排骨这道菜也是非常经典的家常菜，做法非常简单，最重要的是它非常下饭菜，所以也是家庭主妇们经常会做的一道菜，不得不说豆豉和排骨两个在一起搭配，简直是太妙了。我们都知道斗嘴一般就是一种发酵的食品，用来做酱料比较不错，同时也可以用来蒸煮炒拌。做好的豆腐，白果豆腐的浓香可以很好的渗透到排骨里面，做出来的排骨也是鲜香滑嫩的，让排骨的味道更加浓郁，超级下饭。只要每一次我做这道菜，我们家的小朋友就能够多吃一碗饭，甚至连汤汁都不剩，而且孩子还说天天吃，都不会觉得你实在太美味了。废话不多说，我们看一下具体做法吧。
所需要的食材分别为：豆豉，排骨，大蒜，生姜，白糖，花生油，淀粉，食盐，胡椒粉，米酒。制作方法：首先，把所有的食材清洗干净，排骨直接买成小块的，放在盆里面清洗干净，浸泡半小时。然后，沥干水分接着把排骨放在碗里面，加入半勺白糖和花生油以及几片生姜片盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏三个小时左右。
接着，把豆豉冲洗干净之后，用刀背拍扁，大蒜切末。把排骨从冰箱里面取出来，加入适量的食盐，胡椒粉，豆豉，蒜末以及米酒搅拌均匀，腌15分钟。最后，再往里面加入适量的湿淀粉水。然后把整盘排骨放在蒸箱里面，温度调到100度蒸18分钟。如果用的是蒸锅可以选择水开之后，放在蒸锅里面蒸18分钟左右就可以了。
这样一道豆豉排骨就做好了，基本上零失败，就算是厨房小白也能够做出超级美味的豆豉排骨。除了这个过程有一些繁琐需要浪费比较多的时间以外，做出来的味道真的是非常好吃的，大家赶紧收藏起来吧，有空了做给自己的家人吃孩子特别爱吃这道菜。 |
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