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现如今这个时代快餐已经成为年轻人在外工作选择的一种用餐方法，但是如果一直以来都吃快餐终究不好。所以学几道家常菜对于你来说很重要的，今天就跟小编一起来看看好吃易做的5道家常菜。 青椒炒双菇  材料：白玉菇100克，秀珍菇100克，青椒半个；玉米油2勺，盐半勺，糖半勺，老干妈酱半勺，葱2根，姜片蒜2瓣，生抽半勺； 做法 1、双菇洗净。 2、青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。 3、锅烧热，放入双菇炒， 4、炒软，杀出水分，盛出。 5、再热油锅，放入葱姜蒜炒香。 6、放入老干妈酱炒出红油； 7、再放入青椒和胡萝卜翻炒。 8、放入双菇翻炒。 9、加生抽，糖炒匀，出锅。 玉米蒜苔  主料 蒜苔、熟玉米粒、猪肉、红椒、葱、蚝油、生抽、淀粉、料酒、盐 1、猪肉剁成肉末。加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。 2、蒜苔切成小段，红椒切成小粒，熟玉米粒备好。 3、葱切葱花，姜去皮切末。起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。 4、加入葱姜，炒出香味。加入蒜苔，翻炒片刻。 5、加入玉米粒和红椒，将所有食材炒熟。加蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。 鱼香杏鲍菇  食材：杏鲍菇2个，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳8朵，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，蒜3瓣，姜丝适量，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺 1、将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。 2、锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。 3、胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。 4、调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。 5、热锅凉油，放入蒜姜爆香。 6、放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。 7、放入杏鲍菇翻炒匀即可。 家常红烧茄子】  用料：茄子、青椒、七星椒、大葱、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉。 1、将葱姜蒜切好，备用。 2、将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。 3、将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。 4、将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。 5、然后，待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。 6、在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。 7、最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。 辣炒排骨  1、排骨剁成小块，凉水下锅煮出血沫捞出。 2、锅中烧水下入排骨，加老抽，酱油，鸡精，十三香，盐，八角，料酒，小火炖三十分钟捞出备用。 3、锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香，下入青椒和排骨，小火翻炒出香味。 4、加一点盐，白芝麻大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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