味道鲜美上档次的四道家常菜，家里来人时做让你面子十足，不妨试试！

材料：蛏子、辣椒酱、葱、盐、味精

做法

1、把蛏子洗净，沥干水分，葱切段。

2、热油，放入葱煸炒。把葱炒出葱香味，防止炒糊。

3、放入辣椒酱，翻炒均匀，加盐调味。

4、放入蛏子，旺火反复翻炒，使其快速蒸发水分，加一点味精提鲜味，翻炒均匀，即可关火。

鲍鱼焖鸡

材料：鸡、鲍鱼、盐、料酒、姜蒜、酱油、生粉、白糖

做法

1、鸡肉提前用油和盐腌好，鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开，鲍鱼用刀切十字花。

2、锅加油烧热，放入姜片和蒜蓉，倒入鸡块，加鲍鱼，快炒。

3、加入料酒、糖，加酱油，加入水，加盖焖煮（可以加入葱头）。

4、大概焖煮25-30分钟，视锅具不同，焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水打芡即可。

咸菜烧黄鱼

材料：黄鱼、咸菜、白糖、葱姜、老抽、生抽、料酒

做法

1、黄鱼处理干净，在鱼背划上刀口，咸菜剁碎。

2、热锅凉油，煸炒咸菜两三分钟，先盛出。

3、锅中再加点油，加入葱，姜片，煸香，再将黄鱼下入，中小火将鱼煎成两面金黄色。

4、再下入咸菜，老抽，生抽，料酒，白糖，少许的清水。烧开再小火炖几分钟就可以。

红烧猪尾

材料：猪尾巴、生姜、青蒜、盐、酱油、料酒

做法

1、姜切片，猪尾拔毛刀刮洗净，剁成段状。

2、加姜片的沸水中焯水去味，洗净置于高压锅，加适量盐，加适量料酒。

3、加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜即可。

你喜欢吃哪道呢？赶紧试着做吧！