【葱姜炒蛏子】

【葱姜炒蛏子】时节鲜美小炒

 

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

材料：蛏子   姜   葱   蒜   干辣椒

调料：料酒   盐

做法：

1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2、葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3、热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4、大火加入蛏子不断翻炒

5、烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。