葱姜炒蛏子的做法

葱姜炒蛏子是一道美味菜肴，主料有蛏子，辅料有香葱、姜、盐、料酒、干辣椒等。

用料

主料

蛏子 400个

辅料

香葱 适量 姜 一块 盐 适量 料酒 适量 干辣椒 适量

葱姜炒蛏子的做法

1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净。

2、葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截，热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒。

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3、大火加入蛏子不断翻炒。

4、烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。

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