葱姜炒蛏子

• 蛏子400g

• 香葱适量


• 盐适量


• 姜适量


• 料酒适量


• 干辣椒适量

步骤

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  1
  

  蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

  
  


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  2
  

  葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

  
  


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  3
  

  热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

  
  


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  4
  

  大火加入蛏子不断翻炒

  
  


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  5
  

  烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

  
  

小贴士

舞语：

冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。