 食材：虾仁300克、鸡蛋2个、香葱少许、生抽少许、蒸鱼豉油少许、油盐适量。 第一步：锅里烧水，水烧开了，将清洗干净的虾倒入沸腾的开水中焯一下，加点盐下去，虾变色后捞出。用一个盘子装好，把虾头和虾皮、虾线去掉，剩下虾肉，也就是虾仁。 第二步：打两个鸡蛋装在一个容器里，我用的是一个玻璃容器，将鸡蛋搅散，并搅均匀。 第三步：碗里倒入温凉水，加入半勺的盐下去搅均。再倒入少许的生抽下去，搅均。（蒸鸡蛋用温凉水口感更嫩滑） 第四步：将搅均的生抽水倒入搅均的鸡蛋液里，混合搅好的鸡蛋液会冒出很多泡泡出来，用一个汤勺将冒出来的泡泡清掉。 第五步：玻璃容器用保鲜膜封住，锅里烧水，放入锅里清蒸10分钟左右，鸡蛋液凝结成型，端出。再将剥好的虾仁放入在鸡蛋上面。 第六步：盖上保鲜膜，再蒸2分钟即可出锅。撒上香葱上去。 第七步：锅里烧油，油烧到冒烟。将冒烟的油直接淋在虾仁和鸡蛋、香葱上面，最后，倒点蒸鱼豉油下去，即可。
 材料：鸭腿2个、橄榄油3克、盐、生抽5克、黑胡椒粉0.5克、料酒5克、蚝油5克、鸡翅粉5克、蜂蜜5克、柠檬1个、迷迭香1克。 做法： 1.鸭腿洗净后，用牙签在上面扎眼儿，以便入味。 2.将盐、生抽、蚝油、鸡翅粉、黑胡椒粉、料酒、蜂蜜、橄榄油和迷迭香均匀搅拌，挤入适量柠檬汁。 3.用手将调料拌匀，按摩鸭腿，腌制入味。 4.覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时（期间最好翻面几次）。 5.将腌制好的鸭腿取出，放在烤盘上。腿的根部用锡纸裹住，以防烤糊。并在鸭腿表面撒上一层迷迭香。 6.放入200度的烤箱中，烤制30至40分钟即可。
 材料：大海虾8只、盐适量、胡椒粉适量、沙拉酱30克、马苏里芝士100克。 做法： 1.海鲜洗净，去掉虾枪和虾腿，用剪刀剪开虾背，去掉里面的虾线。用到从虾背中间把虾对半切开，摆平。 2.在虾肉上撒上盐和黑胡椒，然后把沙拉酱涂抹在虾肉色，撒上马苏里拉芝士。 3.烤箱200度预热，放入处理好的虾子，烤12分钟，拿出即可食用。 |
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