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全麦面包几乎是健康食品的代名词，但我们平常吃的全麦面包，真的是全麦面包么？仅凭包装写上全麦面包几个字，就可以相信了？市售的全麦面包到底是个什么鬼，如何鉴别？  美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包 真正的全麦面包不会松软细腻，而越是全麦面粉少或者根本没有全麦粉的面包才会“松软细腻”的，全麦面包的粗糙口感才是真正的“粗粮”应有的口感！ 高筋面粉220g、全麦粉40g、酵母5g、木糖醇15g、盐2.8g、温水125g、蛋液30g、黄油21g、核桃仁50g 1、首先将面粉、全麦粉、木糖醇、酵母、水、蛋液一同放入容器混合均匀，加油和盐和至表面光滑的面团备用即可；  美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包 2、然后等面团打至完全扩展后将核桃仁加入，将揉好的面团揉圆发至2倍大，将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起后底部收紧，圆柱一端擀开2cm，另一端接上后收口粘合，整成圆形备用即可；  美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包 3、最后将制成型的面团放在烤箱，底下放一盆开水预热烤箱，醒发50分钟，取出后表面筛面粉，对角刀片划口，放入烤箱180度，12分钟后就可以出炉开吃啦~  美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包 口感香甜，松软细腻的无糖全麦面包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~  美食、烘焙、甜品、蛋糕、西点、面包 提示： 1、全麦面包的表面面粉不要筛太多，薄薄一层即可； 2、切全麦面包的时候，刀口不要太浅太短。 结语：更多美食教程，可每日关注我们哦。 |
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