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1.黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。  2.蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，尤以四子王旗的羊杂碎最为出名。  3.卓资山熏鸡，是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的著名传统特色美食之一，制作加工已有近百年的历史。  4.内蒙灌肠，蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用。  5.风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。  6.羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地区的绵羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。所以经常做成羊肉松。其色泽黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。  7.手扒羊肉是内蒙古少数民族的一种红食。少数民族称肉食为红食。手扒肉的做法非常简单，就是把羊肉按骨节拆开，然后直接放在一个大锅中煮，不加任何调料，盐都不放。吃的时候，一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。  8.羊背子，又称乌查，是内蒙古自治区的著名传统特色美食之一。  9.酱牛肉以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。  10.烤全羊是呼伦贝尔地区招待宾客的上等菜肴，外形美观，有食欲，颜色褐红，外表金黄油亮。肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，使其形、色、味、鲜集一体。  11.烤羊腿是招待宾客朋友们的一道美味佳肴，烤羊腿其实就是从烤全羊演变而来的，内蒙古人民慢慢的发现在烤全羊中最美味的部位就是烤羊腿了，所以经常割下羊腿进行烤制，因此得来的一道名吃烤羊腿！  12.内蒙古烤羊肉串，相信大家不陌生吧，直接放图。 13.糖醋驼峰，是内蒙古自治区的著名特色美食之一，吃起来香酥软嫩，酸甜不腻，适用于宴席套菜。 14.扒驼掌，是内蒙古自治区的著名特色美食之一。菜品色泽深红，食之香酥软嫩，酸甜不腻，鲜味浓厚。 15.内蒙涮羊肉，不多解释，放图自己感受去吧。 16.全羊席，蒙古语称之为秀什或不禾勒，蒙古族招待贵宾的传统佳肴，又称整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。 17.马奶酒在内蒙古尤其是蒙古族，几乎是不可取代的饮品、饮料，马奶酒并不是粮食酿造的就，而是从马奶中提炼、发酵的。因为酿制出来的饮品烈性。故而称之为马奶酒。有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。 |
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