内蒙古饮食文化

狭长的内蒙古横亘在中国北方，是一条连接东北和西北的大动脉，更是拱卫华北的军事要地。它的行政区域划定，也充满了传奇色彩……脚本引流

说起内蒙古，人们就会想起辽阔的草原与好客的蒙族同胞。作为祖国最早设立的民族自治区，异样的民族风情与辽阔的疆域是我们对内蒙的第一印象，当然，内蒙的饮食更是别有一番味道。

今天，让小编给大家介绍一下内蒙美食，让你了解不一样的内蒙！

内蒙美食，无肉不欢

牛肉干

风干牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”。 牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。口味独特，回味无穷。

烤羊腿

烤羊腿色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。

手把肉

手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味浓。

内蒙美食，无奶不纯

奶豆腐

奶豆腐，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

奶皮子

奶皮子，把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。

蒙古奶茶

蒙古奶茶，是流行于蒙古族的一种奶制品。这种奶茶不同于咱们平时所饮的奶茶，此茶带有淡淡的咸味。除解渴外，喝此奶茶也是补充人体营养的一种方法。

内蒙美食，无酒不兴

马奶酒

马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可将酒归还主人。若是推推让让，拉拉扯扯，不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相见等等。主人的满腔热情，常常使客人产生难别之情，眷恋之情。